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Niedrige Glyx-Werte (GL-W) bedeuten, dass beim Verzehr, der Blutzuckerspiegel langsam ansteigt (längeres Sättigungsgefühl) beim hohen Glyx-Wert hingegen steigt der Blutzuckerspiegel schnell an und entsprechend hoch ist die Insulinausschüttung im Körper (man hat schneller wieder ein Hungergefühl).
Referenzwert: Glukose hat ein GI von 100; Nahrungsmittel mit einem GI > 50 haben einen relativ hohen Wert, d.h. ihr Kohlenhydratanteil geht verhältnismässig schnell ins Blut über.
GI tief bedeutet <55
GI mittel 56-69
GI hoch >70
| Lebensmittel | Niedriger «Glyx»-Wert | Mittlerer «Glyx»-Wert | Hoher «Glyx»-Wert |
| Brot und Backwaren |
Vollkornbrot mit Leinsamen, grobkörniges Roggenvollkornbrot |
Fein geschrotetes Vollkornbrot, Gebäck | Weissbrot |
| Getreideflocken |
Vollkornmüsli ohne Zucker, Vollkornhaferflocken |
Instant-Haferflocken, Fertigmüslis mit Zuckerzusatz | Cornflakes |
| Nudeln, Reis und Kartoffeln |
Hartweizennudeln, Vollkornspagetti |
Pellkartoffeln, Vollkornreis | |
| Gemüse |
Rohe Rüebli, Tomaten |
Weich gekochte Rüebli, Kürbis | |
| Obst |
Äpfel, Birnen |
Ananas, Banane | |
| Süssigkeiten |
Bitterschokolade (mehr als 70 Prozent Kakaoanteil), Milchzucker |
Honig, Kristallzucker | Traubenzucker, Malzzucker |
| Milchprodukte |
Milch |
Milchprodukte mit viel Zuckerzusatz |
Quelle: Sprechzimmer
- 1. Teil Abnehmen mit der Glyx-Diät
- 2. Teil Beurteilung der Glyx Diät
- 3. Teil Der Glyx von wichtigen Lebensmitteln
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