• Kochen
• -
• Pasta-Schmetterlinge

Rezept: Pasta-Schmetterlinge zu buntem Gemüse

a | A

Das Swissmilk-Rezept: Pasta-Schmetterlinge zu buntem Gemüse. Die lustigen Farfalle sind das ideale Gericht für den Mittagstisch, wenn etwas Schnelles auf den Tisch muss, das alle Kinder gern haben.

Pasta-Schmetterlinge zu buntem Gemüse

Zutaten für 6 Kinder

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gepresst

• 3 Rüebli, in Würfelchen geschnitten

• 2 Stängel Stangensellerie, in Würfelchen geschnitten

• Butter zum Dämpfen

• 1 dl Gemüsebouillon

• 250 g Kürbisfleisch, in Würfelchen geschnitten

• 3 Tomaten, gehäutet, entkernt, in Würfelchen geschnitten

• 2,5 dl Halbrahm

• 1 1/2 TL Maisstärke

• 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt

• 1-2 EL Oregano, gehackt

• Salz, Pfeffer

• 400-500 g Farfalle-Teigwaren (Schmetterlinge)

• Milder Gruyère, gerieben, zum Darüberstreuen

• Oregano zum Garnieren

Zubereitung

Für die Sauce Zwiebeln, Knoblauch, Rüebli und Stangensellerie in Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 10 Minuten garen. Kürbis und Tomaten beifügen, weitere 10 Minuten köcheln.

Rahm und Maisstärke verrühren, unter Rühren zur Sauce geben und aufkochen. Kräuter dazu mischen, abschmecken.

Farfalle in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen.

Farfalle und Sauce in vorgewärmten Tellern anrichten, mit Gruyère bestreuen, garnieren.

Text und Foto: Swissmilk

Weitere Informationen zur Ernährung

Haben Sie Ernährungsfragen? Schreiben Sie eine E-Mail an: familienleben@swissmilk.ch Frau Regula Thut Borner, dipl. Ernährungsberaterin HF und Frau Susann Wittenberg, Ernährungswissenschaftlerin BSc, geben Ihnen gerne Auskunft.

Kommentare

Einen Kommentar schreiben

Name:
E-Mail:
Kommentar:
Sicherheitscode:	Bild neu laden Geben Sie die sichtbaren Zeichen ein

nach oben