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Dessert-Klassiker: Aprikosen-Panna-Cotta

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Haben Sie Lust auf ein erfrischendes Dessert aus dem Kühlschrank? Probieren Sie das Aprikosen-Panna-Cotta von Swissmilk: Garniert mit frischen Arpikosen ist dieser Nachtisch nicht nur ein Augen-, sondern auch ein Magenschmaus!

Kosten Sie dieses süsse Panna Cotta mit Aprikosen!

Zutaten für 4 Personen

200 g entsteinte Aprikosen, in Stücke geschnitten
1 TL Zitronensaft
2 EL Abricotine AOC oder Orangensaft
75 g Zucker
1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten
3 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
3 dl Rahm

Garnitur:
4 Aprikosen, in Spalten geschnitten
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
Hagelzucker

Zubereitung

1. Aprikosen, Zitronensaft, Abricotine oder Orangensaft, Zucker und Vanillestängel aufkochen, zugedeckt weich köcheln. Vanillestängel entfernen, Aprikosen samt Flüssigkeit fein pürieren. Gut ausgedrückte Gelatine beifügen und rühren, bis sie aufgelöst ist. Rahm darunterrühren, Masse in die Gläser verteilen, zugedeckt 4 Stunden kühl stellen.
    
2. Garnitur: Kurz vor dem Servieren Aprikosen mit Zucker und Zitronensaft mischen, in den Gläsern verteilen, Hagelzucker darüberstreuen.
    

***Guten Appetit!***

Zubereitung: ca. 30 Minuten
Kühl stellen: ca. 4 Stunden

Nährwerte

Eine Portion enthält: Eine Portion enthält: 242 Kalorien, 9g Eiweiss, 29mg Kohlenhydrate, 9g Fett.

Text und Foto: Swissmilk

Swissmilk-Ernährungsberater geben gerne Auskunft

Haben Sie Fragen rund um de Ernährung? Schreiben Sie eine E-Mail an: familienleben@swissmilk.ch. Frau Regula Thut Borner, dipl. Ernährungsberaterin HF und Frau Susann Wittenberg, Ernährungswissenschaftlerin BSc, geben Ihnen gerne Auskunft.

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