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Wenn die Luft vor Hitze flimmert, sehnt man sich oft nach erfrischendem Glacé. Glacé selber zu machen, ist auch ohne Glacémaschine möglich. Mit Hilfe dieser kinderleichten Rezepte können Sie zusammen mit Ihrem Kind zu Speiseeis-Herstellern werden.
Beeren-Glacé ist erfrischend und leicht. Foto: iStockphoto, Thinkstock
Pralle, kleine Früchte hängen zwischen Juli und August an den Johannisbeersträuchern. Am bekanntesten sind rote Johannisbeeren. Vielen Kindern schmecken aber die weissen Beeren besser, da sie milder und süsser sind. Beeren-Glacé ist nicht nur besonders erfrischend, sondern wird auch nach einem der Rezepte gemacht, die besonders schnell umzusetzen sind.
Das brauchen Sie:
So geht es: Zunächst zerkleinern Sie die Johannisbeeren mit einem Pürier-Stab. Währenddessen kann Ihr Kind bereits die übrigen Zutaten gründlich vermischen. Anschliessend die Beerenmasse in den Rahm rühren. Nun kann die Masse in kleine Plastikbehälter mit Stil gefüllt werden. Wer keine Glacébehälter hat, kann Jogurt-Becher verwenden – siehe nachfolgender Tipp. Sechs Stunden ins Gefrierfach stellen.
Diese Gefässe eignen sich für alle Glacé-Rezepte
Als Gefässe zum Einfrieren eignen sich für alle Glacé-Rezepte kleine, leere Jogurt-Becher. Sobald das Glacé leicht angefroren ist, stellen Sie einen Plastiklöffel oder Holzstab in die Mitte, damit es später einen Stiel in der Mitte hat. Wenn Sie das Glacé aus dem Kühlfach holen, giessen sie kurz heisses Wasser über den Becher. So lässt sich der Jogurt-Becher leichter vom Glacé lösen.
Kinder freuen sich über Glacé-Rezepte, die es möglich machen, Glacé als Kugel in eine Waffel zu füllen. Kinder, die darüber hinaus Schokolade mögen, werden deshalb dieses Glacé lieben.
Sie brauchen:
So geht es: Sicher lässt es sich Ihr Kind nicht nehmen, die Schokolade selbst zu zerkleinern. Klar, dass dabei auch ein bisschen genascht werden darf. Anschliessend wird die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und mit der Milch und dem Agavensirup vermischt. Die Masse gut verrühren und etwas abkühlen lassen. Nun können Sie den Rahm schlagen. Langsam die Schoko-Masse unter Rühren in dem Rahm giessen. Ins Kühlfach stellen. Während die Masse gefriert, sollte sie hin und wieder umgerührt werden, damit sie sahnig bleibt.
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