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Dass Äpfel verführen, wissen wir schon lange. Dieses Apfelschnittenrezept öffnet uns eine neue Welt der Gaumenfreude. Wer auch immer Sie mit diesem Rezept beglückwünschen wird, Sie werden es bestimmt nicht so schnell vergessen. Testen Sie es aus. Es ist verführerisch gut.
Apfelschnitten
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 25 Minuten
Für 10-12 Stück
1 Schnitten- oder Cakeform von 32 cm Länge, Backpapier für die Form
Teig:
100 g Butter, weich
125 g Mascarpone
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt
2 Eier
50 g gemahlene Haselnüsse
125 g Mehl
1 TL Backpulver
Belag:
1-2 Äpfel, gerüstet, in Spalten geschnitten 2 EL Rahm
1-2 EL Hagelzucker
Hagelzucker zum Bestreuen
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Mascarpone, Zucker, Salz und Zimt dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Haselnüsse mit Mehl und Backpulver mischen, dazugeben und darunterrühren. Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen.
Belag: Apfelspalten lamellenförmig in den Teig stecken, mit Rahm bestreichen. Hagelzucker darüberstreuen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Lauwarm oder ausgekühlt in Schnitten schneiden. Mit Hagelzucker bestreuen, frisch servieren.
***En Guete!***
Ein Stück enthält: 280 Kalorien, 4g Eiweiss, 29g Kohlenhydrate, 17g Fett.
Text und Foto: Swissmilk
Das Rezept wird präsentiert von Swissmilk.
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Haben Sie Fragen rund um de Ernährung? Schreiben Sie eine E-Mail an: familienleben@swissmilk.ch. Frau Regula Thut Borner, dipl. Ernährungsberaterin HF und Frau Susann Wittenberg, Ernährungswissenschaftlerin BSc, geben Ihnen gerne Auskunft.
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