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Backen für Weihnachten: Samichlaus mit Früchtebauch

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Dieser lustige Samichlaus ist fast zu schade zum Essen. Der Hefeteig wird mit Trockenobst wie Rosinen und Feigen gefüllt. Beim Backen können Kinder leicht mithelfen. So wird jeder Samichlaus zu einem individuellen kleinen Kunstwerk.

Samichlaus mit Früchtebauch

Zutaten für die Füllung

• • 100 g Dörraprikosen
  • 100 g Dörrzwetschgen
  • 100 g Datteln, entkernt
  • 100 g getrockente Feigen
  • 100 g Rosinen
  • 1.5 dl Apfelsaft

Zutaten für den Teig

• • 500 g Mehl
  • 1 P. Dr. Oetker Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 2.5 dl Milch, lauwarm
  • 1 P. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 60 g Puderzucker
  • 70 g Butter, weich
  • 3 Eier, verquirlt
  • 1/2 Fl. Dr. Oetker Zitronen-Aroma
  • Puderzucker für die Dekoration

Schwierigkeit: mittel

Zubereitung

Das Trockenobst klein schneiden. Apfelsaft über die Früchte giessen und über Nacht ziehen lassen.

Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen und in der Mitte eine Vertiefung machen.

Milch, Vanillin-Zucker, Puderzucker, Butter, 1 Ei und Zitronen-Aroma der Reihe nach zugeben und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig zugedeckt an einem warmen ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er doppelt so gross ist. Ein Viertel des Teiges zur Seite legen. Den Rest halbieren und ca. 5mm dick auswallen. Zum Körper formen. Auf das vorbereitete Blech legen. Die Früchtemischung darauf verteilen. Mit einem Ei den Rand bestreichen.

Die zweite Hälfte des Teiges auch auswallen und die Früchte damit bedecken. Vom restlichen Teig wiederum ca. ein Viertel zur Seite legen. Aus dem Rest Kopf, Füsse und Hände formen. Mit Hilfe von Ei ankleben. Aus dem letzten Rest Dekorationen ausstechen und ausrollen, den Samichlaus verzieren.

Den Samichlaus mit einem Ei bestreichen und nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.

Das Blech in die untere Ofenhälfte schieben und während ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Den Samichlaus mit Puderzucker bestäuben

Text und Fotos: Dr. Oetker

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