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Ernährungstipp: Verschleimt Milch den Körper?

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Advertorial - Seit Jahren hält sich hartnäckig die Behauptung, Milch verschleime den Körper. Was ist dran an diesem Gerücht?

Das Gerücht, dass Milch den Körper verschleimt, stimmt nicht.

Glücklicherweise nichts. Australische Wissenschaftler haben 169 Freiwillige interviewt und nach Symptomen wie «feuchter Husten», «verstopfte Nase» oder «Bedürfnis, sich zu räuspern» nach dem Trinken von Milch befragt. Viele der Teilnehmenden bejahten die aufgezählten Symptome, verneinten allerdings jene, die auf eine allergische Reaktion oder Milchunverträglichkeit hindeuten würden. Auffällig war, dass diese Symptome überdurchschnittlich häufig bei den Versuchspersonen auftraten, die glaubten, Milch verschleime den Körper.

Die gleichen Wissenschaftler haben zudem herausgefunden, dass die Symptome nicht nur beim Milchtrinken entstehen: Eine Teilnehmergruppe trank ein Milchgetränk, die andere Gruppe einen vom Milchgetränk nicht zu unterscheidenden Drink auf Basis von Sojamilch. Das Ergebnis: Beide Gruppen antworteten fünf Minuten nach Einnahme des Getränks gleich auf die Testfragen. Egal ob sie Kuhmilch oder Sojamilch tranken.

Symptome wie «Überzug über Mund, Rachen und Zunge», «Speichel zähflüssiger und schwieriger zu schlucken » oder «Bedürfnis, vermehrt zu schlucken» lassen sich auf folgenden Effekt zurückführen: Beim Trinken von Milch vermischen sich die Milchtröpfchen mit dem Speichel. Je höher der Fettgehalt der Milch, desto stärker ist dieser Effekt. Er entspricht einem rein physikalischen Vorgang, der nichts mit der Verschleimung des Körpers zu tun hat.

Text und Foto: Swissmilk

Weitere Informationen zur Ernährung

Haben Sie Ernährungsfragen? Schreiben Sie eine E-Mail an: familienleben@swissmilk.ch Frau Regula Thut Borner, dipl. Ernährungsberaterin HF und Frau Susann Wittenberg, Ernährungswissenschaftlerin BSc, geben Ihnen gerne Auskunft.

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