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Ernährungstipp: Sich jetzt vor Erkältungen schützen

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Advertorial - Die kalte Jahreszeit ist da. Höchste Zeit also, dass Sie Ihre Abwehrkräfte stärken. Mit gesundem Essen, genügend Bewegung und ein paar zusätzlichen Vitaminen schützen Sie sich vor den Erkältungsviren.

Essen Sie ausreichend Gemüse, das hilft gegen Erkältungen.

Jetzt sind sie wieder unterwegs, die «Pfnüsel»- und Hustenviren. Damit man sich erfolgreich dagegen wehren kann, muss man über gute Abwehrkräfte verfügen. Das Immunsystem ist das wohl raffinierteste Organ des Körpers: anpassungsfähig, flexibel und äusserst zielstrebig lässt es pausenlos Billionen von Abwehrzellen durch den Körper patroullieren. Die Gesundheitspolizisten sind immer auf der Suche nach unerwünschten Bakterien und Viren.

So funktioniert der Virenalarm

Die Abwehrkräfte von Mund, Rachen und Nase beseitigen zwar rasch Bakterien, den  meisten Erkältungsviren stehen sie jedoch machtlos gegenüber. So können sich die krank machenden Winzlinge meist in aller Ruhe an die Schleimhautzellen andocken, deren Hüllen öffnen und ihr Erbgut einschmuggeln. Damit sind die ersten Körperzellen infiziert und bereits nach wenigen Stunden sind die ersten Virennachkommen da. Die befallenen Körperzellen sondern Botenstoffe ab, die die typischen Erkältungssymptome verursachen: Die Schleimhäute entzünden sich und schwellen an. Die Nase läuft und die Augen tränen.

Unterstützen ja – verhindern nein

Leider wird man gegen Erkältungsviren nicht immun wie gegen die Erreger von Masern oder Keuchhusten. Erkältungserreger entziehen sich geschickt dem körpereigenen Sicherheitskonzept: Bevor sie von den Abwehrkräften kaltgestellt und aufgefressen werden, manipulieren sie noch schnell an den verantwortlichen Zellen herum, damit diese keine Wiedererkennungsmeldung hinterlassen können. Deshalb erkältet man sich immer wieder neu.

Vitamin C ist gut, aber nicht alles

Vitamin C ist gut fürs Immunsystem. Erkältungen verhindern kann es aber nicht. Der Griff zur Vitamin-C-Tablette ist unnötig – weit empfehlenswerter sind Früchte und Gemüse. Am besten fünf Portionen pro Tag. Weshalb Frisches aus dem Obst- und Gemüsegarten besser ist als jede Vitaminkapsel, liegt unter anderem an den bioaktiven Substanzen. Sie sind besonders gut für das körpereigene Abwehrsystem. Dazu gehören zum Beispiel sekundäre Pflanzenstoffe. Vor allem die Carotinoide, die sich bei Obst und Gemüse in der gelben bis roten Farbe zeigen. Auch die Duft- und Aromastoffe in Zwiebeln, Knoblauch und Lauch regen das Immunsystem an. Ebenso wirken sich gewisse Milchsäure bildende Bakterien und die Milchsäure selbst in Jogurt und Sauermilch positiv auf die Abwehrkräfte aus. Die Empfehlung, sich täglich drei Portionen Milch und Milchprodukte zu gönnen, nützt also auch den Abwehrkräften.

Angebot der Natur nutzen

Die Wintermonate haben vieles im Angebot, das den Abwehrkräften hilft: zum Beispiel oranger Kürbis, violetter Rotkohl, grüner Lauch und milchsäurereiches Sauerkraut. Die Farbstoffe, die Duft-und Aromastoffe der Natur machen nicht nur das Essen kulinarisch reich, sie unterstützen auch die körperliche Gesundheit. Kaltes Nieselwetter erhöht das Bedürfnis nach warmem, gehaltvollem Essen. Ein Eintopf, eine Suppe oder ein Auflauf mit frischem Gemüse, Kartoffeln und Kastanien wärmt nicht nur den Bauch. Das reichhaltige Angebot an einheimischen Äpfeln und Birnen, Quitten und Nüssen versüsst die Winterküche und liefert viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.

Text und Foto: Swissmilk

Weitere Informationen zur Ernährung

Haben Sie Ernährungsfragen? Schreiben Sie eine E-Mail an: familienleben@swissmilk.ch Frau Regula Thut Borner, dipl. Ernährungsberaterin HF und Frau Susann Wittenberg, Ernährungswissenschaftlerin BSc, geben Ihnen gerne Auskunft.

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