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Sie sind nicht nur ein fröhlicher Blickfang, sie schmecken auch gut: Die kleinen Kuchen namens Muffins sind bei allen Kindern beliebt. Wir stellen Ihnen leckere, leicht zu backende Rezepte für den Kindergeburtstag vor.

Papierförmchen für Muffins gibt es in allen Farben. Viele sind mit lustigen Motiven bedruckt, die passend zum Motto des Kindergeburtstages ausgewählt werden können. Das Angebot reicht von Luftballons, Smileys und Herzen bis zu Piraten, Blumen und Zauberhüten. Bei allen folgenden Rezepten ist wichtig zu beachten, dass die Förmchen nur zu zwei Dritteln mit Teig gefüllt werden sollten, weil der Teig noch aufgeht. Die Rezepte sind jeweils auf etwa 20 Muffins ausgerichtet.

Muffins zum Kindergeburtstag mit Obst

Das benötigen Sie:

4 Eier
200 g Butter
150 g Zucker
200 g Vollkornmehl
Obst nach Belieben, zum Beispiel Äpfel, Birnen, Kirschen, Pfirsiche.
Puderzucker

So geht es:

Zunächst rühren Sie aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig. Bevor Sie in die Papierförmchen etwas Obst legen, bestreuen Sie die Böden mit etwas Zucker. Mit einem kleinen Löffel das Obst mit Teig bedecken. Ca. 20 Minuten bei 180 Grad C Ober-Unterhitze backen.

Muffins abkühlen lassen. Puderzucker in ein Sieb streuen und den Puderzucker auf die Muffins rieseln lassen. Besonders hübsch wirkt der Puderzucker, wenn er so gestreut wird, dass er zu einem kleinen Bild wird. Dafür benötigen Sie eine Schablone, die sich leicht anfertigen lässt: Schneiden Sie in ein Blatt Papier zum Beispiel ein kleines Herz. Wenn Sie nun die Papier- Schablone auf den Muffin legen und in den Ausschnitt den Puderzucker streuen, entsteht auf dem Muffin ein weisses Herz.

Muffins zum Kindergeburtstag mit Zitrone

Das benötigen Sie:

200 Gramm Mehl
½ Teelöffel Backpulver
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
200 Gramm Butter oder Margarine
4 Eier
Abgeriebene Schale einer Zitrone

Für den Zuckerguss
200 Gramm Puderzucker, ein bis zwei Esslöffel Zitronensaft und einen Esslöffel heisses Wasser.

So geht es:

Geben Sie alle Zutaten in eine Rührschüssel. Dann können Sie die Zutaten mit dem Rührgerät zu einem Teig verrühren, den Sie mit Hilfe eines Teelöffels auf die Muffin-Förmchen verteilen. Ca. 20 Minuten bei 180 Grad C Ober-Unterhitze backen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, können Sie den Guss auftragen. Dafür Puderzucker nach und nach mit dem Zitronensaft und dem heissen Wasser glattrühren. Die Muffins mit dem Guss bestreichen. Wer will, kann den Guss noch mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.

Muffins zum Kindergeburtstag mit Schokolade

Das benötigen Sie für etwa 12 Muffins:

2 Eier
120 g Zucker
100 g Butter
170 ml Milch
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
3-5 EL Kakao
250 g Mehl
200 g Zartbitterschokolade

So geht es:

Wie es geht, zeigt Ihnen folgendes Video:

Muffins zum Kindergeburtstag mit bunten Flaggen

Das benötigen Sie:

4 Eier
200 g Butter
150 g Zucker
200 g Mehl

Für den Zuckerguss
200 Gramm Puderzucker, Lebensmittelfarbe und zwei Esslöffel heisses Wasser

So geht es:

Aus den Zutaten einen Teig rühren. Ca. 20 Minuten bei 180 Grad C Ober-Unterhitze backen. Muffins abkühlen lassen.

Jetzt können Sie und Ihr Kind Flaggen gestalten, indem Sie Zuckerguss in verschiedenen Farben herstellen. So einfach ist es: Zuerst verrühren Sie den Puderzucker mit dem Wasser. Dann verteilen Sie ihn auf verschiedene Tellerchen und vermischen ihn mit je einer anderen Lebensmittelfarbe. Jetzt können Sie die Muffins nach Herzenslust bestreichen. Wird der Guss auf den Tellern zwischendurch zu hart? Er wird wieder weich, wenn Sie ihn erneut mit einigen Tropfen heissem Wasser verrühren!

Muffins zum Kindergeburtstag mit Quark-Haube
 

Das benötigen Sie:

4 Eier
200 g Butter
150 g Zucker
200 g Vollkornmehl

Für die Quark-Haube
250 Gramm Rahmquark
250 Gramm Halbrahm
100 Gramm Sahne
Zucker

So geht es:

Aus den Zutaten einen Teig rühren. Ca. 20 Minuten bei 180 Grad C Ober-Unterhitze backen. Muffins abkühlen lassen.

Quark mit zwei Esslöffeln Zucker süssen. Der Sahne 2 Teelöffel Zucker zufügen, dann schlagen, bis sie schön steif ist. Sahne unter den Quark heben. Mit bunten Zucker-Herzen verzieren. Sieht super aus!

Autor: Sigrid Schulze

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