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Bébé

Attrapez-le ! Comment les bébés acquièrent leur première expérience de l'alimentation solide en mangeant avec les doigts.

Lorsque les bébés veulent prendre leur nourriture en main, il est préférable de leur servir de la nourriture avec les doigts. Depuis le moment où les bébés peuvent manger des aliments solides en bouchées, jusqu'aux aliments qui y sont adaptés, en passant par des recettes saines de finger food pour les jeunes amateurs de nourriture pour bébés.

Quels aliments pour les doigts conviennent aux bébés et quelles recettes créatives pour les tout-petits.

La nourriture pour les doigts peut souvent être un complément utile à la nourriture pour bébés. Photo: iStock

S'asseoir à table avec la famille et faire ce que font les adultes, à savoir manger soi-même et goûter à tout ce qui est sur la table, est une étape importante dans le développement de l'enfant.
Certains enfants veulent prendre leur nourriture dans leurs propres mains dès l'âge de quelques mois et dédaignent les aliments pour bébés servis à la cuillère, tandis que d'autres se contentent de purées de fruits, de légumes, de viande et de poisson jusqu'à l'âge de deux ans et n'ont pas vraiment envie d'essayer les aliments solides.

Les deux sont bons tant que l'enfant reçoit suffisamment de nutriments et d'énergie. Car entre le cinquième et le septième mois de vie, l'alimentation exclusive au lait n'est souvent plus suffisante et les parents devraient introduire une alimentation complémentaire, recommande l'Association suisse des pédiatres et des adolescents.

Dans son ouvrage classique intitulé "Baby Years", le Dr Remo Largo, pédiatre, cite trois étapes qui doivent être franchies avant que l'enfant puisse manger des aliments solides.

Votre bébé est prêt à manger des aliments solides lorsque ...

1 La motricité buccale a atteint un stade de maturité tel que l'enfant peut porter les aliments jusqu'à la gorge et les avaler.

2 Quelle est son odeur? Quel goût cela a-t-il? L'enfant commence à s'intéresser à des goûts différents.

3 Le système digestif et la fonction rénale doivent être suffisamment développés pour pouvoir digérer la bouillie et excréter les sels, par exemple.

Si un enfant préfère manger tout lui-même dès son plus jeune âge, les aliments mous pour bébés peuvent constituer une expérience joyeuse et importante dans l'apprentissage de l'alimentation.

Vous cherchez des idées de recettes?

Gaufrettes au potiron, biscuits au fromage ou biscuits pour bébés: nous vous présentons ici cinq recettes délicieuses et saines de finger food pour bébés. Nous vous le promettons: Votre petit bout de chou ne sera pas le seul à en profiter !

Comme les aliments servis avec les doigts ne sont pas donnés par les parents, mais seulement proposés à l'enfant, celui-ci décide lui-même de ce qu'il veut goûter ou non. Il n'y a pas de pression, mais la curiosité pour les différents aliments et goûts est encouragée de manière ludique.

Et - malheureusement, on ne peut pas le nier - un ou deux cafouillages. Les carottes écrasées que l'on essuie à table, les restes qui atterrissent sur le sol et les miettes autour de la bouche et des vêtements sont inévitables avec la finger food pour les bébés. Et c'est une bonne chose ! Ce concept consiste à saisir littéralement les aliments: l'enfant peut sentir la texture de l'aliment et entraîner la coordination main-bouche.

Quand les bébés peuvent-ils commencer à manger avec les doigts?

Dès que l'enfant est capable de se tenir debout et de s'asseoir en toute sécurité, qu'il montre de l'intérêt pour les aliments solides et qu'il les attrape avec joie, rien n'empêche de lui proposer des aliments mous avec les doigts à partir du cinquième mois de vie. Il faut savoir qu'au cours de leur première année de vie, les enfants ne sont souvent pas encore capables de mâcher, mais se contentent de sucer la nourriture des doigts ou de l'écraser avec le palais.En fonction de l'âge de l'enfant, l'alimentation avec les doigts devrait donc être un complément à l'alimentation complémentaire habituelle à base de bouillie, et non la seule alternative, car sinon il y a un risque de sous-approvisionnement en nutriments importants tels que le fer, écrit l'Association professionnelle des pédiatres et adolescents suisses dans un manuel sur l'alimentation des nourrissons et des jeunes enfants. Les pédiatres voient d'un œil critique l'alimentation exclusive selon le "Baby Led Weaning" de Gill Ripley, dans laquelle on renonce complètement à la bouillie. Outre le risque de sous-alimentation, ce concept pourrait également nuire à la prévention précoce des allergies.

Quels aliments pour animaux conviennent aux bébés, et quand?

À partir de l'âge habituel de l'alimentation complémentaire, il en va de même pour les aliments mous avec les doigts que pour les aliments complémentaires: ce qui est autorisé est ce qui a bon goût, n'est pas trop épicé et est adapté à l'âge. En Suisse, sur les conseils des pédiatres, de nombreuses mères suivent le plan de régime publié par la Société Suisse de Pédiatrie (SSP).

Plan de nutrition SGP pour les bébés

A partir de 5 mois: carottes, pommes de terre, pomme, banane, poire, riz, millet, céréales.
à partir de 6 mois : courgette, fenouil, barre de céréales, gâteau de riz, volaille.
à partir de7 mois : pêche, nectarine, abricot, jaune d'œuf dur, yaourt pour bébé
à partir de8 mois : chou-fleur, chou-rave, laitue, veau, lapin, agneau
à partir du9ème mois: tomates, épinards, concombres, ananas, melon, céréales complètes, blé, poisson.
à partir du10ème mois : lentilles, baies, framboises, fraises, pain et croûte de pain
du11ème mois: mandarine, orange, clémentine
A partir du12ème mois : choux de Bruxelles

Attention, danger d'ingestion !

Même sans dents, les bébés peuvent déjà apprécier la nourriture avec les doigts. Ils sucent ou grignotent automatiquement des bâtonnets de légumes mous, des petits pains ou même du poisson et de la viande. Bien que cela ne suffise souvent pas à les rassasier (le lait et la bouillie restent la nourriture principale pendant un certain temps), c'est d'autant plus agréable pour de nombreux bébés. Idéalement, la nourriture pour les doigts doit être divisée en morceaux de la taille d'un poing pour que l'enfant puisse la saisir facilement. Les aliments particulièrement durs, mais aussi les morceaux trop petits ou les aliments minuscules, par exemple les raisins, les olives, les noix, augmentent le risque d'avaler.

Sinon, par précaution, plus la nourriture pour les doigts est molle, plus elle est sûre. Ne laissez jamais votre bébé manger seul.

Les meilleurs aliments pour les doigts de bébé

Tous les aliments qui ne sont pas trop durs, trop petits ou qui ne conviennent pas aux bébés pour d'autres raisons (par exemple, trop épicés, difficiles à digérer) sont autorisés. En général, les parents veillent automatiquement à ce qu'il y ait quelque chose de sain sur la table ; ils évitent les produits tout prêts, les fast-foods ou les sucreries.

Les légumes naturellement tendres comme les tomates, les concombres ou l'avocat peuvent être proposés à l'enfant épluchés et crus. Les variétés fermes, telles que les légumes-racines, les poivrons, le chou-fleur, le potiron, les carottes, les panais, les courgettes, les pommes de terre et tout ce que le marché hebdomadaire a à offrir, sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les fruits durs (par exemple, les pommes ou les morceaux de poire) doivent également être proposés à la vapeur. Les variétés tendres comme le melon, la banane, les fraises ou les kiwis conviennent également comme aliments pour les doigts des bébés.

Les pâtes peuvent également être proposées dans une version à pâte molle. Les légumes secs, le pain, les gaufres (également salées), la polenta ou les crêpes aux pommes de terre sont également excellents à grignoter avec les petites dents - ou même simplement à sucer sans dents. Des morceaux de viande, des saucisses ou du poisson désossé peuvent également être proposés si l'on y trouve de l'intérêt, de même que des œufs et des plats à base d'œufs (omelette, par exemple). Le fromage (recommandé seulement à partir de 12 mois) est également apprécié par de nombreux tout-petits. De nombreux bébés aiment aussi faire de jolis dégâts avec de l'ébly, de la bouillie de semoule, de la soupe ou du ragoût.

Si votre enfant n'aime pas un aliment au début, vous devez le lui proposer à plusieurs reprises. On dit qu'il faut jusqu'à 15 essais pour que l'enfant aime un nouveau goût. En règle générale, cependant, ne forcez pas votre enfant à manger ce qu'il refuse.