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Santé

Voici un rafraîchissement pour l'été: faire son propre sirop

En été, la soif est souvent grande. Un délicieux sirop, dilué dans de l'eau fraîche, arrive alors à point nommé. Un sirop sur une glace à la vanille est également rafraîchissant. Heureusement, il n'est pas difficile de faire un sirop soi-même. Les enfants peuvent déjà participer à de nombreuses étapes de la préparation.

Sirop de fraise fait maison

Les enfants adorent le sirop de fraise doux et fruité. Photo: NatashaBreen, iStock, Thinkstock

Faire soi-même du sirop de fraise

Les enfants adorent les fraises, leur goût sucré et leur couleur rouge vif. Il est évident que le sirop de fraise, encore plus sucré, leur plaît particulièrement. Il n'est donc pas étonnant qu'ils aident avec beaucoup d'enthousiasme à fabriquer eux-mêmes du sirop.

Ce dont vous avez besoin

  • 400 gramme(s) Fraises
  • 250 gramme(s) Sucre
  • 250 grammes d'eau

Voici comment procéder

Commencez par couper le vert des fraises. Les jeunes enfants peuvent déjà laver les fraises, les sécher et les couper en morceaux. Ils s'amusent également à mélanger le sucre et l'eau dans une casserole. C'est maintenant au tour des adultes de faire bouillir le liquide jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Il s'agit ensuite d'ajouter les fraises dans la casserole et de les laisser mijoter pendant environ deux minutes. Le contenu de la casserole est ensuite versé dans une passoire fine, de sorte que le liquide s'écoule dans un saladier. Presser les fraises à l'aide d'une fourchette avec suffisamment de précaution pour qu'aucune pulpe ne tombe dans la casserole inférieure.

Conseils pour ceux qui veulent faire leur propre sirop

- Le sirop qui n'est pas consommé dans les prochains jours peut être congelé. En mettant le sirop dans des moules à glaçons, on peut aussi décongeler à tout moment de petites portions.

- Si le sirop doit être versé dans des bouteilles, celles-ci doivent d'abord être rincées à l'eau chaude. Elles sont ainsi stériles, c'est-à-dire exemptes de germes susceptibles de se reproduire. En outre, les bouteilles sont préchauffées, de sorte qu'elles ne peuvent pas éclater lorsque le sirop est versé.

Sirop de caramel collant fait maison

Une enfance sans caramel, c'est comme un été sans piscine. Le caramel se trouve aussi bien dans les bonbons collants que dans le pudding au caramel. Le caramel est facile à préparer à la maison dans une casserole. Il faut toutefois faire attention: Le sucre peut devenir très chaud ! La peau est vite brûlée lorsque le sucre fondu gicle. Si on l'éteint avec de l'eau, de la vapeur d'eau brûlante se dégage, ce qui peut également provoquer des brûlures. La fabrication du sirop de caramel est donc du ressort exclusif des adultes, tandis que le grignotage est aussi une affaire d'enfants.

Ce dont vous avez besoin

  • 200 gramme(s) Sucre
  • 250 millilitres d'eau

Voici comment procéder

Mettre le sucre dans une casserole. Faire fondre le sucre à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le sucre caramélise et devienne brun clair. Mouiller prudemment avec l'eau. Porter ensuite brièvement la masse à ébullition.

Cette vidéo montre comment faire :

Vidéo mise en ligne sur YouTube par ChaosweibsChaosBlog

Sirop de citron

Le sirop de citron est très rafraîchissant en été. Photo: Melpomenem, iStock, Thinkstock

Sirop de citron: les enfants peuvent faire beaucoup de choses eux-mêmes

Les enfants peuvent apporter une contribution importante à la production de ce sirop. Ils peuvent par exemple chercher la mélisse citronnelle dehors. Ceux qui n'ont pas de mélisse citronnelle dans leur jardin peuvent en acheter dans une jardinerie.

Vous avez besoin

  • Un bouquet de mélisse citronnée
  • 1 litre d'eau
  • 400 gramme(s) Sucre brun brut
  • 3-4 citrons non traités
  • Feuilles de menthe

Voici comment procéder

Si votre enfant a récolté suffisamment de mélisse citronnelle, il peut laver les feuilles et les mettre dans un pot d'eau. Il faut alors s'armer de patience, car ce n'est qu'au cours de la nuit que l'arôme de la plante se développe. Le lendemain, l'enfant peut verser l'eau dans une casserole à travers une passoire et y ajouter le sucre. Le liquide est ensuite porté à ébullition. Ajoutez le jus des citrons et laissez mijoter pendant dix minutes. Tamisez ensuite encore une fois le liquide finement à travers un filtre à café ou à thé.

Sirop d'argousier à partir de fruits cueillis

Un verre d'eau n'a pas besoin de beaucoup de sirop pour se transformer en un rafraîchissement fruité. Celui qui trouve un buisson d'argousier à proximité est donc un véritable chanceux.

Ce dont vous avez besoin

  • Baies d'argousier
  • Sucre
  • Eau

Voici comment procéder

Il est certainement amusant de partir en famille à la recherche de baies d'argousier. De début août à début décembre, il est possible de cueillir les fruits ovales de six à huit millimètres de long, de couleur rouge orangé à jaune. Une fois lavées, les baies peuvent être placées dans un pot. Vous pouvez les presser légèrement à l'aide d'une cuillère. Ajoutez ensuite un peu d'eau et laissez mijoter le liquide pendant environ 15 minutes. Si vous pressez ensuite la purée de fruits à travers une passoire, vous avez déjà fait votre propre jus d'argousier.

Le jus d'argousier est ensuite mélangé à la même quantité d'eau. Ajoutez un kilo de sucre par litre de jus d'argousier et faites bouillir pendant 30 à 45 minutes.

Avez-vous déjà fait du sirop avec vos enfants? N'hésitez pas à laisser un commentaire et à partager votre recette préférée !