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Santé

Recettes de smoothie: Fruits et légumes à boire

Des légumes? Pas question ! Des fruits? Eh bien, oui. De nombreux enfants sont des muffleurs de légumes et de fruits. Les smoothies à base de purée de fruits ou de légumes apportent aux enfants des vitamines et des minéraux importants. Et ils sont aussi très bons ! Nous vous présentons quelques délicieuses recettes de smoothies.

Les smoothies sont pleins de fruits

Mmhhh, si fruité, si fin ! Les smoothies se composent de purée de fruits et peuvent être affinés avec du lait ou du yaourt. Image: Mizina, Getty Images

Parfois sucrés, parfois fruités, parfois un peu salés: les smoothies peuvent être créés pour tous les goûts. Il n'est pas étonnant que les enfants adorent ces boissons crémeuses à base de purées de fruits et de légumes et d'un soupçon de jus. Souvent, ils préfèrent même les smoothies aux fruits et légumes frais et solides.

Un smoothie par jour est donc idéal pour tous les petits mangeurs de fruits et légumes. "Un smoothie peut remplacer une des cinq portions de fruits et légumes recommandées que les enfants et les adultes devraient manger chaque jour", indique la Société suisse de nutrition (SGE). En effet, les smoothies regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et de substances végétales secondaires. De plus, ils sont rapides à réaliser.

Comment préparer les smoothies

La base d'un smoothie est une purée de fruits ou de légumes. Si vous voulez essayer une recette de smoothie, vous traitez le fruit entier, à l'exclusion de la peau et des graines en règle générale. Les "vrais" smoothies se composent uniquement de fruits, c'est-à-dire de pulpe ou de purée de fruits, de jus directs et, si nécessaire, de morceaux de fruits", selon la Société allemande de nutrition (DGE). Néanmoins, il est possible de mélanger la purée de fruits ou de légumes avec du yaourt, du fromage blanc ou du lait.

La publicité voudrait vous faire croire qu'un smoothie maker, un robot ménager spécial, est nécessaire pour faire des smoothies. Mais pour commencer, un simple mixeur plongeant et un grand récipient sont tout à fait suffisants.

En résumé, un "bon" smoothie devrait :

  • une proportion élevée (au moins 50 %) de fruits ou de légumes "entiers".
  • sans sucre ajouté,
  • sans additifs et
  • ne contiennent pas de nutriments isolés ajoutés.
  • Elle ne doit pas être concentrée par la déshydratation.

Source: Société allemande de nutrition

Smoothie frais à l'avocat et au kiwi

Vous en avez besoin pour deux portions :

1 citron
1 avocat
2 kiwis
1 pomme
200 ml cold mineral water
Glaçons

Voici comment cela fonctionne :

D'abord, pressez le citron. Coupez ensuite l'avocat en deux et retirez le noyau. Vous pouvez maintenant prélever la chair de l'avocat avec une cuillère à café et la mettre dans un grand récipient. Ajoutez le jus de citron.

Lorsque vous avez épluché les kiwis, coupez deux tranches et mettez-les de côté. Coupez le reste en dés et ajoutez-les également dans le bocal. Ajoutez la pomme pelée, évidée et coupée en dés.

Maintenant, utilisez le mixeur manuel. Répartissez ensuite la purée dans deux verres. Ajoutez les glaçons. Remplissez les verres d'eau minérale et décorez-les avec les tranches de kiwi.

Smoothie à la mangue et à la noix de coco

Vous en avez besoin pour deux portions :

1 mangue
½ citron vert biologique
1-2 oranges
50 ml coconut milk

Voici comment cela fonctionne :

Pelez la mangue avant de détacher la chair à l'aide d'un couteau. Ensuite, lavez le citron vert à chaud et râpez le zeste. Pelez une bande d'écorce de l'orange et coupez-la en morceaux. Pressez les oranges - la quantité de jus recommandée est de 125 ml.

Réduisez tout en purée avec le lait de coco dans un récipient haut avec un mixeur plongeant.

Cette vidéo vous montre comment :

Téléchargé par kuechengoetter sur youtube

Les smoothies peuvent être relevés avec du lait.

Soyez créatif vous-même: par exemple avec un smoothie à la mangue et au yaourt. Photo: iStockphoto, Thinkstock

Smoothie à la fraise, à la banane et à l'ananas

Vous en avez besoin pour deux portions :

Une tranche d'ananas de 2 cm d'épaisseur
½ banane
7 fraises
1 verre de jus d'orange

Voici comment cela fonctionne :

Coupez la tranche d'ananas et la banane épluchée en petits morceaux. Mettez ensuite les morceaux d'ananas et de banane avec les fraises lavées et le jus d'orange dans un grand récipient. Mélangez avec un mixeur manuel.

Smoothie aux framboises avec glace à la vanille

Vous en avez besoin pour deux portions :

150 gram raspberries
1 citron biologique
2 bou boules de glace à la vanille
Lait

Voici comment cela fonctionne :

Rincez soigneusement les framboises à l'eau. Ensuite, lavez le citron à chaud avant de râper le zeste. Mixez les fruits, le zeste de citron râpé et le galcé dans un récipient haut avec un blender. Remplissez le mélange de lait pour qu'il soit facile à boire.

Smoothie aux carottes et aux pommes

Ce dont vous avez besoin pour deux portions:

3 carottes
1/2 (demi) banane
1 kiwi
1 tasse de d'un jus de d'un de pomme naturellement trouble

Commentle faire :

Lavez les carottes et coupez-les en morceaux. Pelez la banane. Epluchez le kiwi
et diviser. Réduisez en purée les carottes, la banane et les morceaux de kiwi dans un mixeur à haut débit.
réduire en purée avec un mixeur manuel. Si vous le souhaitez, diluez avec une demi-tasse pour
diluer et affiner avec une demi-tasse à une tasse entière de jus de pomme.

Smoothie à la betterave

Vous en avez besoin pour deux portions :

1 orange épaisse
200 g cooked beetroot
100 eau minérale plate et froide
1 du y du y du y du y du y du y du y naturel

Voici comment cela fonctionne :

Pressez l'orange et versez le jus dans un récipient haut. Ajoutez ensuite la betterave coupée en morceaux, le yaourt et l'eau. Réduire en purée avec le mixeur plongeant.

Méfiez-vous des smoothies prêts à l'emploi

Les smoothies sont faciles à préparer à la maison. Mais les détaillants proposent également des smoothies prêts à l'emploi dans les supermarchés. La Société suisse de nutrition (SGE) souligne qu'"il existe sur le marché des produits très différents en termes de recettes et d'ingrédients". "Cela vaut vraiment la peine de jeter un coup d'œil à la liste des ingrédients.

Autres liens

  • Société allemande de nutrition: www.dge.de
  • Autres recettes: www.gruenesmoothies.de
  • Conseil du livre: Les smoothies verts: le mini-repas super-santé du mixeur. Par Christian Guth et Burkhard Hickisch. Éditeur Gräfe & Unzer 2012. livre de poche