Facebook Pixel
Temps libre

Du thé avec des glaçons ! Faites votre propre thé glacé

Le thé glacé fait maison est plus sain, moins calorique et plus naturel que le produit tout fait. Et d'une simplicité rafraîchissante. Sept idées de recettes pour préparer votre propre thé glacé.

Fait maison et joliment servi, le thé glacé à la pêche est encore plus classe. Beaucoup d'autres recettes

Fait maison - c'est ainsi que le thé glacé à la pêche retrouve enfin son aspect normal. Photo: iStock

Aller directement aux recettes de thé glacé

  • Thé glacé au sureau
  • Thé glacé citron-gingembre
  • Thé glacé à la pêche
  • Thé vert glacé à la menthe
  • Thé glacé menthe-melon
  • Thé glacé Chai latte

Faire son proprethé glacéest facile. Et pratique. Personne n'a à trimballer de lourdes bouteilles à la maison pour le faire. Il suffit d'ouvrir le robinet, de faire bouillir l'eau, d'ajouter les sachets de thé, le sucre et les fruits, et le tour est joué.

Néanmoins, le thé glacé prêt à l'emploi est un succès. Lorsque Migros a commencé à vendre du thé glacé en 1983, il n'a même pas fallu beaucoup de publicité pour que la boisson parvienne à Monsieur et Madame Tout-le-monde. La Suisse est le champion européen du thé glacé. Seuls le Japon et Taïwan en boivent davantage. Et à ce jour, l'amour du thé glacé reste intact. Mais quelque chose a changé. Nous sommes plus intéressés par ses ingrédients.

En règle générale, le thé glacé classique du supermarché contient de l'eau, de l'extrait de thé noir, beaucoup de sucre, divers acidifiants et du jus de citron ou de pêche concentré. La tendance à l'alimentation saine produit également de plus en plus de nouveaux types de thé glacé: thé glacé à base de thé vert, thé glacé à la framboise avec du basilic, citronnelle avec de la menthe. Certaines nouvelles variétés ressemblent à des super aliments, mais le sont-elles vraiment ?

Faire son propre thé glacé est souvent plus sain.

Le thé glacé peut être préparé à partir d'une grande variété de thés. Avant tout, il doit être solide.

Le thé glacé peut être préparé à partir de nombreux types de thé différents. Image: Nathan Dumlao - Unsplash

Si vous préférez savoir ce que contient votre boisson rafraîchissante, faites votre propre thé. Ajoutez des herbes et des fruits frais. Cela donne un goût frais et donne également soif à vos yeux. D'ailleurs, le thé glacé fait maison réussit aussi sans sucre - et avec ces recettes et conseils de préparation, il est vraiment délicieux.

Commençons par le classique bien connu du thé glacé à base de thé aux fruits. Ce dernier a souvent un goût plus prononcé au début pour les enfants qui n'ont pas encore appris à apprécier le goût acidulé du thé noir ou vert.

Recette classique de thé glacé pour enfants à base de thé aux fruits

Les enfants adorent le thé glacé à base de thé aux fruits. Voici une recette simple que tout le monde appréciera.

Une recette simple de gâteau glacé que tout le monde appréciera. Photo: iStock

Ingrédients

  • 1l de thé aux fruits de votre choix
  • 250 ml de jus d'orange
  • Jus d'un citron
  • Sucre au goût

Préparation

Faites infuser le thé aux fruits et laissez-le bien infuser, ajoutez le sucre selon votre goût et faites-le dissoudre. Ajoutez ensuite du jus d'orange réfrigéré et le jus d'un citron pressé. Refroidir avec des glaçons et mettre au frais. Servir avec une tranche d'orange ou de citron.

Mais entre-temps, il existe d'innombrables variations fines. Par exemple, le thé glacé à la menthe poivrée, au gingembre, au thé vert ou aux baies fraîches est de plus en plus populaire. Vous êtes sûr de découvrir une nouvelle recette préférée dans notre galerie de recettes.

6 recettes de thé glacé simples et rafraîchissantes

1 von 6

Rezept für Holunder-Eistee mit Heidelbeeren

Holunder-Eistee erinnert an einen Hugo, ist aber absolut alkoholfrei und damit auch ein tolles Kindergetränk. Einfach einen Liter Kamillentee kochen, ziehen lassen und mit Eiswürfeln herabkühlen. Nun gibt man dem Ganzen einen Schuss Holunderblütensirup hinzu und garniert den Tee mit Heidelbeeren. Fertig ist der Sommergenuss. Alternativ können Sie den Eistee auch mit Himbeeren servieren.

Bild: Karly Gomez

Conseils de préparation pour le thé glacé fait maison

Une recette ne devient généralement vraiment bonne que lorsque vous en connaissez les bases. Avec ce savoir-faire, vous pouvez facilement créer vos propres recettes de thé glacé.

1 Tout bon thé glacé a besoin de cinq choses

  • Thé fraîchement infusé
  • Herbes (par exemple, mélisse, menthe, basilic)
  • quelque chose de sucré (par exemple, du sucre, du miel, du sirop)
  • quelque chose d'acide (par exemple, agrumes, jus de fruits, baies)
  • Glaçon

2 Ces thés sont particulièrement adaptés

Les températures fraîches rendent de nombreux arômes moins intenses. Il est donc préférable d'utiliser des thés qui ont déjà un goût prononcé. Le thé noir et le thé vert ainsi que le thé aux fruits, le rooibos, la mélisse ou la menthe poivrée sont idéaux pour le thé glacé fait maison. Et le mélange est bien sûr autorisé !

3 Quelle est la quantité de thé contenue dans le thé?

Comme le thé glacé est fait avec des glaçons, son goût est édulcoré. Vous devez donc infuser le thé de base plus fort que d'habitude. Vous pouvez tranquillement utiliser quatre sachets de thé par litre.

4 Pour que le thé glacé ne devienne pas amer

Surtout avec les thés noirs et verts: pour éviter que le thé glacé ait un goût amer, il doit être refroidi le plus rapidement possible après l'infusion. Le meilleur moyen d'y parvenir est d'utiliser des glaçons.

5 Et pour que le thé glacé ne devienne pas trouble.

Le thé glacé est plus savoureux lorsqu'il est bien clair. Vous pouvez éviter que le thé ne devienne trouble en ne le mettant au réfrigérateur que lorsqu'il a complètement refroidi. Si le thé est encore trouble, une gorgée d'eau chaude peut aider.

6 Il est également possible de préparer son propre thé glacé sans sucre.

Si vous utilisez du sucre ou du miel pour sucrer, ces ajouts doivent être incorporés pendant qu'ils sont chauds, sinon ils ne se dissoudront pas. Cependant, il existe également de nombreuses recettes de thé glacé qui ont un bon goût sans sucre. Le sirop d'érable et d'agave ou la stévia, par exemple, sont des alternatives appropriées pour sucrer le thé glacé. Ces substituts de sucre liquides peuvent également être incorporés dans le thé glacé refroidi.

7 Combien de temps dure un thé glacé fait maison?

La durée de conservation du thé glacé dépend de la façon dont il est préparé. Si vous le mettez chaud dans une bouteille scellable, vous pourrez déguster votre thé glacé maison pendant une bonne semaine. Le thé glacé se conservera plus longtemps s'il est congelé. Le thé glacé ouvertement refroidi doit être consommé dans les deux jours.