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Temps libre

Tendance culinaire: ce que le Slow Cooker peut vraiment faire

Pas encore un nouveau robot de cuisine ! Ou bien si? Le Slow Cooker promet une alimentation saine à moindre effort. Remplir les ingrédients, appuyer sur le bouton, attendre. Un peu de préparation reste nécessaire - mais en contrepartie, les plats sont incomparablement tendres et délicats.

Le Slow Cooker cuit les aliments pendant des heures sans que l'on ait à se tenir à côté.

Vous devez encore émincer vous-même, mais le Slow Cooker peut cuisiner tout seul. Illustration: Digital Vision Vectors

Cuisinerfraiset sain pour la famille: C'est ce que nous souhaitons tous, n'est-ce pas? Mais ce n'est pas toujours facile, surtout après une journée stressante. Ce serait trop beau si le repas était tout simplement prêt à la fin de la journée.

Slow Cooking: une tendance culinaire en plein essor

Bien sûr, les pommes de terre ne s'épluchent jamais toutes seules et il n'y a pas non plus de petits lutins féeriques pour faire le travail en cuisine. Mais une tendance culinaire américaine, qui fait désormais son entrée chez nous, promet au moins un soulagement. Le Slow Cooker est une marmite électrique avec un récipient intérieur amovible en céramique.

Ce concept vous semble familier? Ce n'est pas étonnant. Dans notre pays, il est utilisé depuis des décennies en tant que cuisson lente. Mais si le Slow Cooker, également appelé Crockpot, connaît un tel engouement en ce moment, c'est parce qu'il est effectivement adapté aux besoins des familles d'aujourd'hui qui ont peu de temps pour cuisiner et qui veulent malgré tout manger sainement. Les cuisiniers amateurs louent sa facilité d'utilisation et les vitamines et nutriments sont préservés grâce aux basses températures de cuisson.

Comment fonctionne le Slow Cooker

Le principe est simple: il suffit de mettre tous les ingrédients du plat souhaité dans la casserole, de fermer le couvercle et de mettre l'appareil en marche, et le tour est joué. Selon la recette, le shongar cuit tout seul à basse température pendant trois à douze heures. Il n'est pas nécessaire de remuer, les aliments ne brûlent pas. De cette manière, il est vraiment possible de découper le matin et de rentrer à la maison le soir pour servir immédiatement le repas chaud.

Le Slow Cooker cuit tout seul.

Mettre en marche et laisser faire: Le Slow Cooker cuisine tout seul. Image: matt6t6, iStock, Getty Images Plus

Mais le Slow Cooker a aussi ses inconvénients. La liste des recettes possibles est limitée, mais tout à fait variée Les cuisiniers amateurs préparent des soupes, des ragoûts, des petits déjeuners chauds, des currys et des plats de viande comme le roastbeef dans le shongar. Le célèbre pulled pork, par exemple, se prépare à merveille dans un cuiseur lent.

Que peut préparer le shongar?

Mais en y regardant de plus près, on s'aperçoit rapidement que seuls les plats mijotés entrent en ligne de compte. Il n'est pas possible de rôtir avec le Slow Cooker. Il n'est pas non plus possible de préparer des accompagnements séparés. Dans la mijoteuse, tout sort de la même casserole.

C'est d'ailleurs la raison pour laquelle il faut s'en tenir strictement aux recettes spéciales Slow Cooker. Celles-ci sont adaptées de manière à ce que tous les ingrédients atteignent leur point de cuisson idéal en une seule étape.

5 recettes pour le Slow Cooker

Le shongar n'est donc peut-être pas un appareil de cuisson pour tous les jours, mais il présente de nombreux avantages qui peuvent rendre son achat intéressant. Et surtout, le résultat est vraiment délicieux. Essayez tout simplement la cuisson lente vous-même. Avec ces recettes simples.

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Vegetarisches aus dem Slow Cooker:  Gemüsecurry

Gemüsecurry

Zutaten: 1 Fenchel, 1 Paprika, 1 Zuchetti, 1 Glas Mungobohnenkeimlinge, 1 Zwiebel, ½ Chinakohl, 2 Knoblauchzehe, 2 Dosen Kokosmilch, etwas frischer, geriebener Ingwer, 3 EL Currypulver, 2 Chilischoten, etwas Salz

Zubereitung: Knoblauch und Zwiebeln klein hacken, das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten vermengen. Das Ganze in den Slow Cooker geben und für 2,5 Stunden auf niedriger Stufen garen.

Bild: Sungsu Han, iStock, Getty Images Plus