Freizeit > KochenPasta-Rezepte: Lieblingsgerichte der KinderPenne, Macaroni, Tagliatelle, Hörnli oder Spaghetti? Wie auch immer, Pasta schmeckt sowieso. Vor allem Kinder lieben die unterschiedlichsten Pastavariationen. Fünf Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie auf einfache Art und Weise ein superleckeres Menü auf den Tisch zaubern. Buon Appetito! Kommentare Teilen Facebook X / Twitter WhatsApp E-Mail Merken Hier finden Sie diese 5 Rezepte: Bergler Chäshörnli Pasta-Bohnen-Salat Pasta mit Rüeblisauce Penne mit Baumnuss-Pesto Teigwaren-Auflauf Pasta-Rezepte: Bergler Chäshörnli Bergler Chäshörnli Zubereitung: ca. 30 Minuten Für 4 Personen Zutaten 400 g grosse Hörnli Röstzwiebeln: 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten Mehl zum Bestreuen Bratbutter oder Bratcrème wenig Salz 1 Zwiebel, grob gehackt Butter zum Dämpfen 100 g Speckwürfeli 1,5 dl Rahm 50 g Alpkäse, an der Bircherraffel gerieben Salz Pfeffer aus der Mühle wenig Muskatnuss Zubereitung Hörnli in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, kurz warm stellen. Röstzwiebeln: Zwiebelringe mit Mehl bestreuen, in der heissen Bratbutter knusprig und braun braten, würzen. Gehackte Zwiebel in der Butter andämpfen. Speck kurz mitbraten. Rahm dazugiessen. Hörnli beifügen, sämig einkochen. Käse daruntermischen, würzen. Mit Röstzwiebeln servieren. Mit geriebenem Alpkäse servieren. Sauce mit geschnittenem Schnittlauch ergänzen. Nach Belieben Apfelschnitze oder Salat dazu servieren. Speck durch Schinken ersetzen. Nährwerte Eine Portion enthält: 798 kcal, 19g Eiweiss, 48g Fett, 73g Kohlenhydrate. Text und Foto: Swissmilk Pasta-Bohnen-Salat Zubereitung: ca. 30 Minuten Kochen: ca. 30 Minuten Für 4 Personen Zutaten 600 g Bohnen, gerüstet, schräg halbiert oder gedrittelt 300 g Teigwaren, z.B. Rigatoni 150 g Speckwürfel Salatsauce: 3 EL weisser Balsamico-Essig Salz Pfeffer 1 TL Senf 3 EL Rapsöl 2 EL Rahm 1 Zwiebel, gehackt, nach Belieben 1 EL fein gehacktes, junges Bohnenkraut Zubereitung Bohnen auf dem Dämpfkörbchen 25-30 Minuten knackig garen, leicht auskühlen lassen. Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Speck ohne Zugabe von Fett in der Bratpfanne knusprig braten. Sauce: Alle Zutaten verrühren. Bohnen, Teigwaren und Speck zur Sauce geben, mischen. Nährwerte Eine Portion enthält: 510 kcal, 8g Eiweiss, 43g Fett, 23g Kohlenhydrate. Text und Foto: Swissmilk Pasta mit Rüeblisauce Zubereitung: ca. 35 Minuten Für 4 Personen Zutaten Rüeblisauce: 5 EL Kürbiskerne 1 Zwiebel, fein gehackt Butter zum Dämpfen 500 g Rüebli, gerüstet, in feine Stäbchen geschnitten 2 dl Gemüsebouillon 1,8 dl Saucenhalbrahm 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten Salz Pfeffer aus der Mühle Teigwaren: 400 g Orecchiette Butter zum Verfeinern Schnittlauch zum Garnieren Zubereitung Kürbiskerne ohne Fett in der Pfanne rösten, herausnehmen, hacken. Sauce: Zwiebel in der Butter andämpfen. Rüebli mitdämpfen, mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt 6-8 Minuten knapp weich kochen. Saucenrahm beifügen, offen sämig einkochen. Schnittlauch und die Hälfte der Kürbiskerne daruntermischen, würzen. Teigwaren: Orecchiette in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, mit Butter verfeinern. Orecchiette mit der Sauce mischen, sofort in vorgewärmte Teller verteilen, mit restlichen Kürbiskernen und Schnittlauch garnieren. Statt Orecchiette Penne oder Hörnli verwenden. Nach Belieben mit geriebenem Käse servieren. Nährwerte Eine Portion enthält: 647 kcal, 21g Eiweiss, 26g Fett, 82g Kohlenhydrate. Text und Foto: Swissmilk Penne mit Baumnuss-Pesto Zubereitung: ca. 30 Minuten Für 4 Personen Zutaten Baumnuss-Pesto: 75 g Baumnüsse 1 Bund glattblättrige Petersilie 2-3 Knoblauchzehen 1⁄2 TL Salz 4 EL geriebener Sbrinz AOC 1,5 dl Rapsöl 500 g Teigwaren, z.B. Penne 50 g Sbrinz AOC, gerieben Zubereitung Pesto: Baumnüsse, Petersilie und Knoblauch im Cutter oder von Hand fein hacken. Salz, Sbrinz und Öl gut darunterrühren. Penne in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, dabei 3-4 EL Kochwasser unter das Pesto mischen. Penne mit dem Pesto mischen, in vorgewärmte Schalen verteilen. Mit Sbrinz bestreuen, sofort heiss servieren. Nach Belieben kurz vor Kochzeitende 2-3 Handvoll Spinatblättchen zu den Teigwaren geben, mitkochen, abgiessen und mit dem Pesto servieren. Nährwerte Eine Portion enthält: 681 kcal, 15g Eiweiss, 60g Fett, 23g Kohlenhydrate. Text und Foto: Swissmilk Teigwaren-Auflauf Einweichen: ca. 1 Stunde Zubereitung: ca. 30 Minuten Backen: ca. 45 Minuten Für 4 Personen 1 ofenfeste Form von 2 l Inhalt Butter für die Form Zutaten 700 g gekochte Teigwaren 200 g Schinken, klein gewürfelt 20 g getrocknete Pilze, z.B. Champignons, eingeweicht, gut abgetropft 20 g getrocknete Tomatenhälften, eingeweicht, gut abgetropft, in kleine Stücke geschnitten Guss: 3 dl Milch 4 Eier 1⁄2-3⁄4 TL Salz Pfeffer aus der Mühle Paprika 50 g Gruyère AOC, gerieben Zubereitung Teigwaren, Schinken, Pilze und Tomaten mischen, in die ausgebutterte Form geben. Guss: Alle Zutaten verrühren, in die Form giessen, mit Gruyère bestreuen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 35-45 Minuten backen. Wer keine gekochten Teigwarenresten hat, kocht vorher 350 g Teigwaren und bereitet das Gericht gemäss Rezept zu. Statt getrocknete Pilze und Tomaten frische verwenden. Dafür 200 g frische Pilze und 1-2 Tomaten putzen und in Stücke schneiden. Die Einweichzeit entfällt. Nährwerte Eine Portion enthält: 414 kcal, 32g Eiweiss, 16g Fett, 36g Kohlenhydrate. Text und Foto: Swissmilk
