Feine Salat-Rezepte fürs Grillfest
Wenn es draussen heiss ist, fehlt manchmal der Appetit. Da kommt ein frischer Salat gerade richtig! Bei uns finden Sie feine Salat-Rezepte, die auf keinem Grillfest fehlen dürfen. En Guete!
Fruchtsalat mit Limettensirup und Jogurtcrème
Hier finden Sie diese 5 Rezepte:
- Fruchtsalat mit Limettensirup und Jogurtcrème
- Lauwarmer Zucchinisalat
- Kartoffelsalat
- Melonen-Reis-Salat
- Lauwarmer Reis-Linsen-Salat mit Gemüsemischung
Fruchtsalat mit Limettensirup und Jogurtcrème
Zubereitung: ca. 45 Minuten
Marinieren: ca. 1 Stunde
Für 4 Personen
Zutaten
Limettensirup:
1 dl Wasser
2 Limetten, abgeschälte Schalenstreifen und Saft
120 g Zucker
Fruchtsalat:
600-800 g gemischte Früchte, z.B. Pfirsiche, Aprikosen,
Johannisbeeren, Erdbeeren, gerüstet, in Stücke
geschnitten
1-2 EL geschnittene Pfefferminze
Jogurtcrème:
360 g Jogurt nature
2 EL Zucker
1 Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
1,5 dl Rahm, steif geschlagen
Pfefferminze zum Garnieren
Zubereitung
- Sirup: Wasser, Limettenschale und -saft sowie Zucker aufkochen. Flüssigkeit sirupartig einköcheln (ca. 1 dl), absieben, auskühlen lassen.
- Fruchtsalat: Früchte mit Pfefferminze und der Hälfte des Sirups mischen. Zugedeckt 30-60 Minuten marinieren.
- Crème: Jogurt, Zucker und Vanillemark verrühren, Rahm darunterziehen.
- Salat in Schälchen oder Gläser verteilen. Je etwas Crème darauf verteilen, mit Sirup beträufeln, garnieren.
Nährwerte
Eine Portion enthält: 831 kcal, 9g Eiweiss, 18g Fett, 157g Kohlenhydrate.
Text und Foto: Swissmilk