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Salute

Ricette di frullati: Frutta e verdura da bere

Verdure? Impossibile! Frutti? Beh, sì. Molti bambini sono dei muffin di frutta e verdura. I frullati fatti con purea di frutta o verdura forniscono ai bambini importanti vitamine e minerali. E hanno anche un ottimo sapore! Vi presentiamo alcune deliziose ricette di frullati.

I frullati sono pieni di frutta

Mmhhh, così fruttato, così fine! I frullati consistono in purea di frutta e possono essere raffinati con latte o yogurt. Immagine: Mizina, Getty Images

A volte dolce, a volte fruttato, a volte un po' salato: i frullati possono essere creati per tutti i gusti. Non c'è da stupirsi che i bambini amino le bevande cremose fatte con puree di frutta e verdura e un pizzico di succo. Spesso preferiscono addirittura i frullati alla frutta o alla verdura fresca e solida.

Un frullato al giorno è quindi ideale per tutti i piccoli divoratori di frutta e verdura. "Un frullato può sostituire una delle cinque porzioni raccomandate di frutta e verdura che bambini e adulti dovrebbero mangiare ogni giorno", dice la Società Svizzera di Nutrizione (SGE). Questo perché i frullati sono pieni di vitamine, minerali, fibre e sostanze vegetali secondarie. Inoltre, sono veloci da fare.

Come preparare i frullati

La base di un frullato è la purea di frutta o verdura. Se volete provare una ricetta di frullato, lavorate il frutto intero, escludendo la buccia e i semi come regola. I "veri" frullati consistono solo di frutta, cioè polpa o purea di frutta, succhi diretti e, se necessario, pezzi di frutta", secondo la Società tedesca di nutrizione (DGE). Tuttavia, va bene anche mescolare la purea di frutta o verdura con yogurt, quark o latte.

La pubblicità vorrebbe farvi credere che uno smoothie maker, uno speciale robot da cucina, è necessario per fare i frullati. Ma per cominciare, un semplice frullatore a mano e un contenitore alto sono abbastanza sufficienti.

In sintesi, un "buon" frullato dovrebbe:

  • un'alta proporzione (almeno il 50%) di frutta o verdura "intera
  • senza zucchero aggiunto,
  • senza additivi e
  • non contengono alcun nutriente isolato aggiunto.
  • Non deve essere concentrato per disidratazione.

Fonte: Società tedesca di nutrizione

Smoothie fresco di avocado e kiwi

Questo è necessario per due porzioni:

1 limone
1 avocado
2 kiwi
1 mela
200 ml di acqua minerale fredda
Cubo di ghiaccio

Ecco come funziona:

Per prima cosa, spremere il limone. Poi tagliate l'avocado a metà e togliete il nocciolo. Ora puoi estrarre la polpa dell'avocado con un cucchiaino e metterla in un contenitore alto. Aggiungere il succo di limone.

Quando avete sbucciato i kiwi, tagliate due fette e mettetele da parte. Tagliate il resto a dadini e aggiungete anche loro al barattolo. Aggiungere la mela sbucciata, privata del torsolo e tagliata a dadini.

Ora usa il frullatore a mano. Poi dividere la purea tra due bicchieri. Aggiungere i cubetti di ghiaccio. Riempire i bicchieri con acqua minerale e guarnire con le fette di kiwi.

Frullato di mango e cocco

Questo è necessario per due porzioni:

1 mango
½ calce biologica
1-2 arance
50 ml di latte di cocco

Ecco come funziona:

Sbucciare il mango prima di sciogliere la polpa con un coltello. Poi lavare il lime a caldo e grattugiare la buccia. Sbucciare una striscia di buccia dall'arancia e tagliarla a pezzi. Spremere le arance - la quantità di succo raccomandata è di 125 ml.

Ridurre tutto in purea con il latte di cocco in un contenitore alto con un frullatore a mano.

Questo video vi mostra come:

Caricato da kuechengoetter su youtube

I frullati possono essere conditi con il latte.

Siate voi stessi creativi: per esempio con un frullato di mango e yogurt. Foto: iStockphoto, Thinkstock

Frullato di fragola, banana e ananas

Questo è necessario per due porzioni:

Una fetta di ananas di 2 cm di spessore
½ banana
7 fragole
1 bicchiere di succo d'arancia

Ecco come funziona:

Tagliare la fetta di ananas e la banana sbucciata in piccoli pezzi. Poi mettete i pezzi di ananas e di banana insieme alle fragole lavate e al succo d'arancia in un contenitore alto. Frullare con un frullatore a mano.

Frullato di lamponi con gelato alla vaniglia

Questo è necessario per due porzioni:

150 grammi di lamponi
1 limone biologico
2 palline di gelato alla vaniglia
Latte

Ecco come funziona:

Sciacquare accuratamente i lamponi con acqua. Poi lavare il limone a caldo prima di grattugiare la scorza. Frullare la frutta, la scorza di limone grattugiata e il galcé in un contenitore alto con un frullatore. Riempire la miscela con il latte in modo che sia facile da bere.

Frullato di carota e mela

Questo è necessario per due porzioni:

3 carote
1/2 (mezza) banana
1 kiwi
1 tazza di succo di mela naturalmente torbido

Ecco come funziona:

Lavare le carote e tagliarle a pezzi. Sbucciare la banana. Il kiwi
e dividere. Mescolare le carote, la banana e i pezzi di kiwi in una ciotola alta.
Ridurre in purea con un frullatore a mano. Mescolare a piacere con metà a uno
diluire e raffinare con mezza tazza a una tazza intera di succo di mela.

Frullato di barbabietola

Questo è necessario per due porzioni:

1 arancia spessa
200 grammi di barbabietola cotta
100 acqua minerale fredda e liscia
1 tazza di yogurt naturale

Ecco come funziona:

Spremere l'arancia e versare il succo in un contenitore alto. Poi aggiungere la barbabietola tagliata a pezzi, lo yogurt e l'acqua. Ridurre in purea con il frullatore a mano.

Attenzione ai prodotti frullati pronti

I frullati sono facili da preparare a casa. Ma i rivenditori offrono anche frullati pronti nei supermercati. La Società Svizzera di Nutrizione (SGE) sottolinea che "ci sono prodotti molto diversi sul mercato in termini di ricetta e ingredienti". "Vale sicuramente la pena dare un'occhiata alla lista degli ingredienti.

Altri link

  • Società tedesca di nutrizione: www.dge.de
  • Altre ricette: www.gruenesmoothies.de
  • Consiglio del libro: Frullati verdi: il mini-pasto super-salutare del frullatore. Di Christian Guth e Burkhard Hickisch. Editore Gräfe & Unzer 2012. brossura