Endlich! Dein Baby ist gross genug für den Familientisch

Mit dem ersten Lebensjahr ist die Zeit vorbei, in der Ihr Kind noch vorsichtig an Lebensmittel herangeführt werden muss. Nun darf es vom Familientisch mitessen – wie die Grossen! Damit Kleinkinder dabei alle Nährstoffe bekommen, die sie für eine gesunde Entwicklung brauchen, solltest du dennoch einige Punkte bei der Ernährung beachten.

Sigrid Schulze

Im ersten Lebensjahr lernen Eltern, spezielle Breie für ihr Baby zu kochen. Doch sobald es seinen ersten Geburtstag gefeiert hat, braucht das Kleinkind zur gesunden Ernährung keine Babykost mehr. Nun darf es am Familientisch mitessen. Das normale Familienessen ist aber nur dann geeignet, wenn sich die Eltern gesund und ausgewogen ernähren.

Vorsicht Mangelernährung!

Nicht immer bekommen Kinder alle Nährstoffe, die sie für eine gesunde Ernährung benötigen. «Zwar gibt es in der Schweiz noch keine Verzehrstudie, so dass wir keine Daten zu Mängeln haben», teilt die Ernährungsberaterin Steffi Schlüchter mit, die als dipl. Ernährungsberaterin HF bei der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE den Informationsdienst für Ernährungsfragen «Nutrinfo» leitet. «Dennoch weiss man, dass der Obst- und Gemüsekonsum zu klein ausfällt.» Auch in Deutschland beklagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) seit Jahren, dass Kleinkinder zu wenig Gemüse und Früchte essen. So fehlen ihnen oft wichtige Vitamine, auch Folsäure, notwendig für die Zellteilung und damit für die Zellneubildung.

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Nicht nur Früchte und Gemüse, auch kohlenhydrat- und eisenreiche pflanzliche Lebensmittel wie Reis, Teigwaren, Kartoffeln und Brot kommen bei Kleinkindern zu kurz. «Darüber hinaus erreichen Kleinkinder die täglich empfohlenen Mengen von Milch und Milchprodukten nach dem ersten Lebensjahr nicht», beklagt die SGE. Doch die in der Milch enthaltenen Mineralstoffe Kalzium und Phosphor sind für den Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen und damit für die gesunde Ernährung bei einem Kleinkind unentbehrlich.

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Das sollten Kleinkinder essen

Längst hat die SGE in Anlehnung an die Richtlinien des Forschungsinstitutes für Kinderernährung (FKE) in Dortmund Ernährungsempfehlungen für Kinder herausgegeben. «Die angegebenen Mengen und Portionen wurden dem kindlichen Nährstoff- und Energiebedarf angepasst», erklärt die SGE. «Dennoch», betont sie, «stellen sie nur Durchschnittswerte dar.» Der tatsächliche Bedarf hänge stark von der Grösse des Kindes und seiner körperlichen Aktivität ab.

Weniger Fett und Zucker für ein Kleinkind

«Kann ich was Süsses haben?» Zu oft sagen Eltern «ja». Schon knabbern die Kleinen wieder Schoggiguetzli und lutschen Gummibärchen. Schon kleine Kinder nehmen zu viel Zucker und Fett auf – mit fatalen Folgen. «Die Ernährungsfehler, die schon bei den Kleinen gemacht werden, setzen sich im späteren Kindes- und Jugendalter fort», warnt die DGE. Dann führen sie schnell zu Übergewicht. Doch Kinder essen nicht nur zu viel Fett und Zucker, auch zu viel Salz, das in vielen Snacks und Fertigprodukten versteckt ist. «Zwei-und Dreijährige sollten am Tag maximal eine kleine Süssigkeit oder einen kleinen Snack konsumieren», rät deshalb die SGE. Als Beispiele führt sie eine Reihe Schokolade, ein kleines Stück Kuchen, 3 Stück Petit Beurre, 1 kleine Glacekugel, 20 g Chips oder ein Glas Süssgetränk (1 dl) an.

Weniger Fleisch

Auch der Fleischkonsum ist hoch. «Zwar erhalten 19 Prozent der Kleinkinder weniger als die Hälfte der empfohlenen Fleischmenge, dagegen essen 19 Prozent der Jungen und 14 Prozent der Mädchen sogar mehr als das Doppelte», so die SGE. Kinder, die viel Fleisch essen, nehmen zu viele gesättigte und zu wenig mehrfach ungesättigte Fettsäuren auf.

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Ernährungstabus: Das bekommt Kleinkindern nicht

Zwar dürfen Kinder bereits im zweiten Lebensjahr alles mitessen, doch es gibt Ausnahmen. «Ganze Nüsse sollten wegen der Verschluckungs- und Erstickungsgefahr nicht gegeben werden», sagt Steffi Schlüchter. Auch zähes Fleisch könne beim Kauen Schwierigkeiten bereiten. Aber ansonsten dürfe alles ausprobiert werden. «Wichtig ist, dass die Ernährung abwechslungsreich und ausgewogen zusammengestellt ist. Die individuellen Möglichkeiten und Vorlieben des Kindes sollten dabei beachtet werden.»

Autorin: Sigrid Schulze