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Saúde

Finalmente na mesa da família! O que você deve prestar atenção ao alimentar as crianças

Com o primeiro ano de vida, o tempo acaba quando o seu filho ainda tem de ser cuidadosamente introduzido à alimentação. Agora ele ou ela pode comer na mesa da família - tal como os adultos! No entanto, para garantir que as crianças pequenas obtenham todos os nutrientes de que necessitam para um desenvolvimento saudável, há algumas coisas que deve ter em mente quando as alimentar.

Nutrição infantil: a que os pais devem prestar atenção

Mesmo com crianças pequenas, deve-se prestar atenção a uma dieta equilibrada. Figura: iStock

No primeiro ano de vida, os pais aprendem a cozinhar papas especiais para o seu bebé. Mas assim que celebra o seu primeiro aniversário, a criança já não precisa de comida para bebé para uma alimentação saudável. Agora ele pode comer na mesa da família. No entanto, a refeição familiar normal só é adequada se os pais fizerem uma dieta saudável e equilibrada.

Cuidado: Desnutrição!

As crianças nem sempre obtêm todos os nutrientes de que necessitam para uma dieta saudável. "É verdade que ainda não existe nenhum estudo de consumo na Suíça, por isso não temos dados sobre deficiências", informa a nutricionista Steffi Schlüchter, que, como nutricionista certificada HF na Sociedade Suíça de Nutrição SGE, dirige o serviço de informação para questões nutricionais "Nutrinfo". "No entanto, sabemos que o consumo de frutas e legumes é muito baixo". Também na Alemanha, a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) se queixa há anos de que as crianças pequenas comem muito poucos legumes e frutas. Muitas vezes faltam-lhes vitaminas importantes, incluindo o ácido fólico, que é necessário para a divisão celular e, portanto, para a formação de novas células.

Aqui você encontrará boas receitas para uma dieta saudável para crianças pequenas: Cozinhar para crianças

Não só frutas e vegetais, mas também alimentos ricos em carboidratos e ferro, como arroz, massas, batatas e pão, são deixados de fora pelas crianças pequenas. "Além disso, as crianças não atingem as quantidades diárias recomendadas de leite e derivados após o primeiro ano de vida", queixa-se a SBU. No entanto, os minerais cálcio e fósforo contidos no leite são indispensáveis para a construção e manutenção dos ossos e dentes e, portanto, para uma dieta saudável em uma criança pequena.

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O que os bebés devem comer

A SBU há muito publicou recomendações nutricionais para crianças com base nas diretrizes do Instituto de Pesquisa em Nutrição Infantil (FKE) em Dortmund. "As quantidades e porções dadas foram adaptadas às necessidades nutricionais e energéticas das crianças", explica a SBU. "No entanto", sublinha, "eles representam apenas valores médios". A necessidade real depende fortemente do tamanho da criança e da sua actividade física.

Nutrição saudável para crianças pequenas

Os seguintes valores não têm de ser atingidos todos os dias, mas devem ser atingidos numa média semanal:

Nutrição após o primeiro ano de vida por dia

Frutas e legumes
Legumes: 3 porções (40 gramas cada)
Frutas: 2 porções (60 gramas cada)
Uma porção de fruta ou legume pode ser substituída por 1 dl de suco de fruta ou legume não adoçado.

Produtos cerealíferos, batatas e leguminosas
3-4 porções
1 porção corresponde a: 40 g de pão/massa ou 30 g de leguminosas (peso seco) ou 120 g de batatas ou 25 g de pão estaladiço, bolachas integrais, flocos, farinha, massas, arroz, milho, outros cereais em grão

Lacticínios, carne, peixe, ovos, tofu
3-4 porções de leite ou produtos lácteos
1 porção corresponde a: 1 dl de leite ou 100 g de iogurte ou 15 g de queijo semi-duro ou duro ou 30 g de queijo mole.
Adicionalmente 1 porção (50 g) de um alimento rico em proteínas (carne, peixe, ovos, tofu, quorn, seitan).

Óleos, gorduras e nozes
2 colheres de café (10 g) de óleo vegetal, pelo menos metade dele como óleo de colza
1 colher de café de nozes sem sal
Além disso, manteiga, margarina, creme, etc., podem ser usados com moderação.

Alimentação a partir dos 2 anos de idade até ao final do terceiro ano de vida

Frutas e legumes
Legumes: 3 porções (50 gramas cada) por dia
Frutas: 2 porções (75 gramas cada) por dia
Uma porção de fruta ou legume pode ser substituída por 1 dl de suco de fruta ou legume não adoçado.

Produtos cerealíferos, batatas e leguminosas
3-4 porções.
1 porção corresponde a: 45 g de pão/massa ou 35 g de leguminosas (peso seco) ou 140 g de batatas ou 30 g de pão estaladiço, bolachas integrais, flocos, farinha, massa, arroz, milho, outros cereais em grão.

Lacticínios, carne, peixe, ovos, tofu
3-4 porções de leite ou produtos lácteos
1 porção corresponde a: 1 dl de leite ou 100 g de iogurte ou 15 g de queijo semi-duro ou duro ou 30 g de queijo mole.
Adicionalmente 1 porção (50 g) de um alimento rico em proteínas (carne, peixe, ovos, tofu, quorn, seitan).

Óleos, gorduras e nozes
3 colheres de café (15 g) de óleo vegetal diariamente, pelo menos metade do qual deve ser óleo de colza.
1 colher de café de nozes sem sal (em forma moída até ao final do 2º ano de vida)
Além disso, manteiga, margarina, creme, etc., podem ser usados com moderação.

(Fonte: Folha de informação sobre nutrição infantil. Editora: Sociedade Suíça para a Nutrição).

Menos gordura e açúcar para uma criança pequena

"Posso ter algo doce?" Muitas vezes os pais dizem "sim". Os pequenos já estão mordiscando biscoitos de chocolate e chupando ursos gelatinosos novamente. Mesmo crianças pequenas consomem demasiado açúcar e gordura - com consequências fatais. "Os erros nutricionais já cometidos com os pequenos continuam na infância e na adolescência", adverte o DGE. Então eles rapidamente levam ao excesso de peso. Mas as crianças não só comem demasiada gordura e açúcar, como também comem demasiado sal, que está escondido em muitos aperitivos e produtos de conveniência. "Crianças de dois e três anos devem consumir no máximo um pequeno doce ou lanche por dia", aconselha a SBU. Como exemplos, cita uma fileira de chocolate, um pequeno pedaço de bolo, 3 pedaços de petit beurre, 1 pequena bola de gelado, 20 g de batatas fritas ou um copo de bebida doce (1 dl).

Menos carne

O consumo de carne também é elevado. "Embora 19 por cento das crianças pequenas recebam menos da metade da quantidade recomendada de carne, 19 por cento dos meninos e 14 por cento das meninas comem até mais do dobro disso", diz a SBU. As crianças que comem muita carne consomem demasiados ácidos gordos saturados e muito poucos ácidos gordos polinsaturados.

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Tabus dietéticos: Isto não está de acordo com os bebés

Embora as crianças possam comer tudo a partir dos dois anos de idade, há excepções. "As nozes inteiras não devem ser dadas por causa do perigo de engolir e sufocar", diz Steffi Schlüchter. A carne dura também pode ser difícil de mastigar. Mas tirando isso, tudo pode ser tentado. "É importante que a dieta seja variada e equilibrada. As possibilidades e preferências individuais da criança devem ser levadas em conta.

Dicas para uma dieta saudável para crianças pequenas

  • Integrar mais alimentos de origem vegetal, especialmente vegetais, frutas, pão, batatas, no menu diário
  • Coma mais farinha integral, pão, massa ou arroz em vez de produtos com baixo teor de grãos moídos.
  • Oferecer água potável ou mineral e chás de fruta ou ervas em vez de refrigerantes ricos em energia.
  • Preferir produtos lácteos com baixo teor de gordura (1,5 por cento de gordura) a produtos lácteos com alto teor de gordura ou produtos enriquecidos com nata
  • Substitua as salsichas e carnes mais gordas por carnes mais baixas e reduza a quantidade total.
  • Use mais óleo de colza em vez de outros óleos e gorduras no lar.