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Saúde

Receitas Smoothie: Frutas e legumes para beber

Legumes? De jeito nenhum! Frutas? Bem, sim. Muitas crianças são abafadores de legumes e frutas. Os smoothies feitos a partir de puré de fruta ou legumes fornecem às crianças vitaminas e minerais importantes. E eles também sabem muito bem! Apresentamos algumas receitas de smoothie deliciosas.

Os smoothies estão cheios de fruta

Mmhhh, tão frutado, tão bom! Os smoothies consistem em puré de fruta e podem ser refinados com leite ou iogurte. Imagem: Mizina, Getty Images

Às vezes doce, às vezes frutado, às vezes um pouco salgado: os smoothies podem ser criados para atender a todos os gostos. Não admira que as crianças adorem as bebidas cremosas feitas com puré de frutas e legumes e um pouco de sumo. Muitas vezes eles até gostam mais de smoothies do que de frutas ou vegetais frescos e sólidos.

Um smoothie por dia é, portanto, ideal para todos os pequenos comedores de frutas e vegetais. "Um smoothie pode substituir uma das cinco porções recomendadas de frutas e vegetais que crianças e adultos devem comer todos os dias", diz a Sociedade Suíça para a Nutrição (SGE). Isto porque os smoothies estão cheios de vitaminas, minerais, fibras e substâncias vegetais secundárias. E mais, eles são rápidos a fazer.

Como preparar smoothies

A base de um smoothie é puré de frutas ou legumes. Se você quiser experimentar uma receita de smoothie, você processa o fruto inteiro, excluindo a casca e as sementes como regra. Os smoothies "reais" consistem apenas em fruta, ou seja, polpa ou puré de fruta, sumos directos e, se necessário, pedaços de fruta", segundo a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE). No entanto, é bom misturar puré de frutas ou legumes com iogurte, quark ou leite também.

A publicidade gostaria que você acreditasse que um fabricante de smoothie, um processador de alimentos especial, é necessário para fazer smoothies. Mas, para começar, uma simples varinha mágica e um recipiente alto são suficientes.

Em resumo, um "bom" smoothie deve:

  • uma elevada proporção (pelo menos 50%) de fruta ou legumes "inteiros".
  • sem adição de açúcar,
  • sem aditivos e
  • não contêm qualquer adição de nutrientes isolados.
  • Não deve ser concentrado por desidratação.

Fonte: Sociedade Alemã de Nutrição

Smoothie Fresco de Abacate Kiwi

Precisas disto para duas porções:

1 limão
1 abacate
2 kiwis
1 maçã
200 ml de água mineral fria
Cubo de gelo

É assim que funciona:

Primeiro, espreme o limão. Depois corta o abacate ao meio e remove a pedra. Agora você pode tirar a carne do abacate com uma colher de chá e colocá-la em um recipiente alto. Acrescenta o sumo de limão.

Quando tiveres descascado os kiwis, corta duas fatias e coloca-as de lado. Corte o resto em cubos e adicione-os também ao frasco. Adicione a maçã descascada, corada e cortada em cubos.

Agora usa a varinha mágica. Então divide o puré entre dois copos. Adiciona os cubos de gelo. Encha os copos com água mineral e guarneça com as fatias de kiwi.

Batido de coco de manga

Precisas disto para duas porções:

1 manga
½ cal orgânica
1-2 laranjas
50 ml de leite de coco

É assim que funciona:

Descasca a manga antes de soltares a carne com uma faca. Depois lave a lima quente e rale a casca. Descasque uma tira de casca da laranja e corte-a em pedaços. Aperte as laranjas - a quantidade recomendada de suco é de 125 ml.

Pure tudo junto com o leite de coco em um recipiente alto com uma varinha mágica.

Este vídeo mostra-lhe como:

Carregado por kuechengoetter no youtube

Os smoothies podem ser temperados com leite.

Seja criativo: por exemplo, com um batido de manga e iogurte. Foto: iStockphoto, Thinkstock

Morango, Banana e Abacaxi Smoothie

Precisas disto para duas porções:

Uma fatia de ananás de 2 cm de espessura
½ banana
7 morangos
1 copo de sumo de laranja

É assim que funciona:

Corte a fatia de abacaxi e a banana descascada em pedaços pequenos. Depois coloque os pedaços de ananás e banana junto com os morangos lavados e o suco de laranja em um recipiente alto. Misturar com uma varinha mágica.

Batido de framboesa com gelado de baunilha

Precisas disto para duas porções:

150 gramas de framboesas
1 limão orgânico
2 colheres de gelado de baunilha
Leite

É assim que funciona:

Lave as framboesas cuidadosamente com água. Depois, lave o limão quente antes de ralar a casca. Misture a fruta, a raspa de limão e a galcé em um recipiente alto com um liquidificador. Encha a mistura com leite para que seja fácil de beber.

Cenoura e batido de maçã

Precisas disto para duas porções:

3 cenouras
1/2 (meia a) banana
1 kiwi
1 xícara de suco de maçã naturalmente nublado

É assim que funciona:

Lave as cenouras e corte-as em pedaços. Descasca a banana. O kiwi
e dividir. Misture as cenouras, banana e pedaços de kiwi numa tigela alta.
puré com uma varinha mágica. Misture a gosto com metade a uma
diluir e refinar com meia chávena para uma chávena inteira de sumo de maçã.

Batido de beterraba

Precisas disto para duas porções:

1 laranja grossa
Beterraba cozida de 200 gramas
100 ainda, água mineral fria
1 chávena de iogurte natural

É assim que funciona:

Aperte a laranja e despeje o suco em um recipiente alto. Depois acrescente a beterraba, corte em pedaços, iogurte e água. Puree com a varinha mágica.

Cuidado com os produtos de smoothie prontos

Os smoothies são fáceis de preparar em casa. Mas os retalhistas também oferecem smoothies prontos a fazer nos supermercados. A Sociedade Suíça para a Nutrição (SGE) salienta que "existem produtos muito diferentes no mercado em termos de receitas e ingredientes". "Vale definitivamente a pena dar uma vista de olhos na lista de ingredientes.

Outros links

  • Sociedade Alemã de Nutrição: www.dge.de
  • Mais receitas: www.gruenesmoothies.de
  • Dica do livro: Smoothies verdes: A super saudável minidrata do liquidificador. Por Christian Guth e Burkhard Hickisch. Editora Gräfe & Unzer 2012. brochura