Freizeit > KindergeburtstagBunter Kuchen für den Kindergeburtstag: Der Regenbogenfisch kommt gut anAdvertorial - Dieser Kuchen für den Kindergeburtstag ist ein Hingucker: der Regenbogenfisch mit seinen Glitzerschuppen. Der klassische Rüeblikuchen ist einfach zu backen und kann zwei bis drei Tage vorher zubereitet werden. Zugedeckt und kühl aufbewahren. Am Morgen vor der Party glasieren und verzieren. Teilen Facebook X / Twitter WhatsApp E-Mail Merken Dieser Kuchen für den Kindergeburtstag lässt Kinderherzen höher schlagen. Mit diesem einfachen Rezept wird der Kuchen für den Kindergeburtstag zum Hingucker. So verwandeln Sie den Rüeblikuchen in einen bunten Regenbogenfisch. Zutaten Zubereitung: 1 ¾ Stunden Backen: ca. 50 Minuten Trocknen lassen: ca. 4 Stunden Für 8-12 Kinder 1 Springform von 24 cm Ø Backpapier für den Formenboden 1 A3-Papierbogen (Schnittmuster) Butter für den Rand Teig: 6 Eigelb 200 g Zucker 1 Msp. Salz 1 Zitrone oder 2 Limetten, abgeriebene Schale und Saft 300 g Rüebli, gerüstet, an der Bircherraffel gerieben 1 Msp. Gewürznelkenpulver ½ TL Zimtpulver 300 g gemahlene Haselnüsse 80 g Mehl ¾ TL Backpulver 6 Eiweiss, steif geschlagen Glasur: 2 Eiweiss, kalt 2 EL Zitronensaft 450 g Puderzucker blaue Lebensmittelfarbe Garnitur: ca. 150 g Nonpareilles-Schokoladetaler Nonpareilles zum Bestreuen Zubereitung Teig: Eigelb, Zucker und Salz schlagen, bis die Masse hell ist. Zitronen- oder Limettenschale und -saft, Rüebli, Gewürze und Nüsse daruntermischen. Mehl und Backpulver mischen, sieben. Lagenweise mit dem Eischnee daraufgeben, darunterziehen. In die vorbereitete Form füllen. Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen. Auf Gitter auskühlen lassen. Aus dem Papierbogen ein Schnittmuster ausschneiden wie im Arbeitsbild gezeigt. Kuchen nach Schnittmuster zerschneiden. (Es bleiben 2 Stücke Kuchen übrig). Glasur: Eiweiss und Zitronensaft mit dem Mixer leicht verquirlen. Puderzucker nach und nach dazugeben. Masse schlagen, bis sie fest wird, glänzt und sich weiche Spitzen bilden (4-5 Minuten). Mit Lebensmittelfarbe hellblau einfärben. Alle Kuchenteile glasieren. Für die Schuppen Nonpareilles-Schokoladetaler ziegelartig auf den Fischkörper legen. Für das Auge 1 Nonpareilles-Schokoladetaler verkehrt auf den Fisch legen. Flossen mit Nonpareilles bestreuen, alles 3-4 Stunden trocknen lassen. Alle Fischteile auf eine flache Platte legen. Da die Glasur aus rohem Eiweiss zubereitet wird, ist es wichtig, den Kuchen kühl zu lagern und innerhalb von 1-1 ½ Tagen zu essen. Nonpareilles-Schokoladetaler sind bei Merkur und in Schokolade-Spezialgeschäften erhältlich. Nonpareilles sind im Grossverteiler erhältlich Nährwerte Eine Portion enthält: 606 Kalorien, 11g Eiweiss, 88g Kohlenhydrate, 23g Fett. Text und Foto: Regula Thut Borner, Swissmilk
