Backrezept: lustige Clown-Köpfe

Schwierigkeit: schwierig

Zubereitung

Teig: 3 Eigelb und 1 Essl. Zucker verrühren, bis die Masse hell ist. 3 Eiweiss zu Schnee schlagen und auf die Masse geben. 80 g Mehl auf die Masse sieben. 1  Dr. Oetker Pudding Crème Chocolat auf die Masse geben, alles vorsichtig unterziehen.

Crème: 100 g weiche Butter und 2 Essl. Puderzucker schaumig rühren. 75 g Zartbitterschokolade schmelzen, unterrühren. Die Biskuit-Häufchen auf der flachen Seite mit einem Messer leicht aushöhlen. Mit der Schokoladen-Crème füllen. Je 2 Biskuit-Häufchen zu einer Kugel zusammensetzen und ca. 15 Minuten kalt stellen.

Dekoration: 300 g Dr. Oetker Marzipan und ein wenig rote Lebensmittelfarbe nehmen: Marzipan leicht rosa färben. Marzipan zwischen Klarsichtfolie 2mm dick (Messerrücken) auswallen. 12 Quadrate von 10cm x 10cm schneiden. ½ Eiweiss leicht schlagen. Die Marzipan Quadrate mit dem Eiweiss bepinseln, die Biskuitkugeln auf die Quadrate setzen und mit dem Marzipan einpacken. Überschüssiges Marzipan abschneiden und vorsichtig zu Kugeln formen. Mit einem spitzen Messer Augen, Mund und Nase einritzen. Restlichen Marzipan rot färben. Nase und Mund formen und mit wenig Eiweiss auf die entsprechenden Markierungen kleben. ½ Eiweiss leicht schlagen und 80 g Puderzucker sieben, nur soviel zum Eiweiss geben, dass eine feste Glasur entsteht. Glasur in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Augen und, nach Belieben, Haare zeichnen. 1 Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel nach Anleitung auf der Verpackung schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden, Pupillen und, nach Belieben, Haare zeichnen. Restliche Kuchenglasur in eine kleine Schüssel geben.12 Cornets (Eistüten): Von der offenen Seite einen 2 cm breiten Rand abschneiden.
Die Ränder in die Kuchenglasur tauchen und die Spitze als Hut auf die Köpfe setzen. Den breiten Teil als Kragen verwenden. Mit Glasur Punkte auf die Hüte zeichnen.

Text und Fotos: Dr. Oetker