Fasnachtsgebäck: Schlüferli

Eine eingedrehte Sache

Schlüferli: Süsse Rezepte zur Fasnacht

Bild: marlenessweetthings.blogspot.ch

Zutaten für circa 30 Stück

  • 180 g weiche Butter
  • 1 Bio-Zitrone, Abrieb der Schale
  • 200 g Zucker
  • 1 Msp. Backpulver
  • 5 Eier
  • 80 g Sahne
  • 550 g Mehl
  • Frittierfett (Erdnussöl oder Kokosfett)
  • vtl. etwas Zimtzucker

So geht es

Schlagen Sie die Butter mit dem Mixer schaumig, bis sich kleine Spitzen bilden. Füllen Sie dann nach und nach die geriebene Schale der Zitrone, Zucker, Backpulver, Eier und Sahne dazu. Wenn Sie die Masse glatt gerührt haben, geben Sie portionsweise das Mehl hinzu und kneten einen weichen Teig. Der Teig klebt an den Händen? In diesem Fall fügen Sie noch etwas Mehl hinzu. Teig zugedeckt zwei Stunden kühl stellen.

Wallen Sie den Teig auf etwas Mehl circa fünf Millimetern dick aus. Mit dem Teigrädchen schneiden Sie circa 11x3 Zentimeter grosse Rechtecke. In der Mitte machen Sie einen Schnitt. Nun wird ein Ende durch die Mitte gezogen und das Schlüferli etwas gedehnt. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen.

Fett in einer Pfanne auf 170 Grad erhitzen. Schlüferli 2-3 Minuten goldbraun backen und dabei öfters wenden. Tipp: immer portionsweise ausbacken, ansonsten kühlt sich das Öl zu schnell ab. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Haushaltspapier abtropfen lassen.

Wer mag, wälzt die Schlüferlis im Zimtzucker.

Rezeptidee

Hinter dem Blog Marlene’s sweet things verbirgt sich eine selbstständige Cake-Designerin aus der Bodenseeregion der Schweiz. Marlene liebt nicht nur das Backen und Kochen, sondern fotografiert, bastelt, dekoriert und reist leidenschaftlich gern.

Aktiv mit OMO

Aktiv mit OMO

Die Rubrik Freizeit wird Ihnen präsentiert von OMO. OMO ist Ihr Experte für saubere Wäsche und strahlende Farben. Kinder sind aktiv und sollten Ihre Umwelt unbeschwert entdecken können. Ob bei Abenteuern in der Natur, beim Sport oder anderen Freizeitaktivitäten, Schmutz gehört einfach dazu. mehr »

Das könnte Sie auch interessieren

Services & Newsletter