Freizeit > BackenBackrezept des Monats: gefleckte ErdbeerschnittenSie mögen Schokolade und Erdbeeren? Dann sollten Sie unbedingt dieses Backrezept ausprobieren. Die gefleckten Erdbeerschnitten sind wegen der schönen Farben ein Hingucker auf jedem Tisch. Sie schmecken fruchtig, cremig und schokoladig. Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren. Fruchtig, cremig und schokoladig: die gefleckten Erdbeerschnitten. (Bild: zVg/Dr. Oetker) Zutaten Teig 5 Eier 150 g Zucker 1 P. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 150g Mehl 1/2 Teelöffel Dr. Oetker Backpulver 4 Esslöffel Milch 1 Esslöffel Kakaopulver Füllung 7 Blatt Dr. Oetker Gelatine 5 dl Erdbeermilch Zucker nach Bedarf 2,5 dl Vollrahm 250 g Erdbeeren Dekoration etwas Puderzucker Schwierigkeit: mittel Zubereitung Eier, Zucker und Vanillin Zucker rühren bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver sieben und untermelieren. 2/3 des Teiges auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Milch und Kakaopulver mit der restlichen Masse verrühren. Den braunen Teig mit einem Esslöffel auf dem Biskuit verteilen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen, das obere Papier vorsichtig abziehen und das Biskuit mit dem umgedrehten Blech zudecken und auskühlen lassen. Gelatine nach Anleitung einweichen und auflösen. 3 Esslöffel der Erdbeermilch in die Gelatine einrühren, die Gelatinemischung unter stetem Rühren in die Erdbeermilch einrühren. Zucker mit der Erdbeermilch mischen. Rahm steif schlagen und unter die Erdbeermilch ziehen. Erdbeeren rüsten, in Stücke schneiden und unter die Rahmmasse heben. Das Biskuit halbieren (= 2 Biskuithälften à 30x20 cm). Mit dem vorbereiteten Backrahmen umstellen. Die Erdbeermasse auf dem Biskuit glatt streichen, mit der zweiten Biskuithälfte decken und leicht andrücken. Im Kühlschrank während zwei Stunden kalt werden lassen. TIPP: Den fertigen Kuchen kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Weitere Informationen Zubereiten circa 50 Minuten Backen 15 Minuten Kalt stellen circa 2 Stunden Ob.-Unt.-Hitze, 170-180°C vorgeheizt Heissluft, 150-160°C vorgeheizt Gas, Stufe 2-3 vorgeheizt Backblech (30x40 cm) mit Backpapier belegen, Backrahmen mit Backpapier auskleiden Text und Fotos: Dr. Oetker
